Merry Christmas~圣诞姜饼屋
相传,大约距离现在600多年前,在十字军东征的时候,"姜"是一种昂贵的进口香料,因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中可以让蛋糕、饼干的口味更加特别,并有驱寒的功用。久而久之,姜饼就成了与圣诞节关联的点心。
圣诞除了可以看的圣诞树,也和孩子一起来做可以吃的圣诞姜饼屋吧。
圣诞创意姜饼屋的做法
步骤4
切割形状,放入烤箱 冷藏后取出,用房子模具切成合适的形状(姜饼屋共有两面矩形墙,两面带三角形的前后墙,两片大的方形组合屋顶,四个小型的长条组合烟囱)。烤箱160℃预热十分钟之后,放入烤箱160℃烤制20分钟步骤5
制作白色糖霜 蛋清放入盆中不必搅拌,糖粉过筛两次后一次性加入蛋清中,在用刮刀稍微和蛋清混合防止扑粉,再加入3滴柠檬汁用电动打蛋器最低档混合均匀,打至冰淇淋状;同样方式先制作糖霜,在用电动打蛋器时同步加入红色色素制成红色糖霜,加入绿色色素制成绿色糖霜,然后分别装进裱花袋圣诞创意姜饼屋的烹饪技巧
1.传统姜饼屋的配方中需要加入姜粉和肉桂粉,但这两者的味道过重,大多数国人并不能接受。所以将饼干胚调整为奶香浓郁的黄油饼干配方。这样做出来的姜饼屋不仅好看,更好吃哦!
2.关于房子框架:房子的四面墙饼要稍微厚些,这样才能支撑的住后面添加的糖霜,不容易倒塌
3.关于模型:我们制作的这个姜饼屋没有买模型,用硬纸片或者比较硬的透明塑料片,剪出前后墙,左边的墙和屋顶的大小,然后黄油面饼照着自己剪好的模型大小切出每个部位就可以了。
4. 关于糖霜:比例要按照配方做,太稀的话装饰起来不好定型,也不好看
5.关于晾干:每道粘合和糖霜工序,都要等到上一道完全干了,才能进行下一步,自然风干的话都至少需要一个小时,可以用风扇吹加速晾干。
6.其他装饰:剩下的黄油饼干底,也可以搭配糖霜,再做几个雪花,圣诞树,这些糖霜饼干来搭配装饰。圣诞氛围就很足啦
7.关于下雪:最后摆成品的时候,把糖粉放在筛子里面筛下去,就像下雪一样美啦~
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创建时间:2016-12-23
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