拇指圣诞屋

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大润小厨

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答应自己每年要建一房子，房子里虽然装满了这一整年的酸甜苦辣，收获却是满满的开心惊喜! 每年圣诞喜欢总结自己这一年的努力，也会对自己作一个评价，时间走得太快，回顾这一年的作品，有很多感动，很多惊喜。 2017我会满怀希望，会让你看到更加明亮灿烂的我。这一年你有什么收获呢?可以与我分享呵!

拇指圣诞屋的用料

低粉 500g	黄油 100g
30度温水 65g	太古红糖粉 80g
展艺糖粉 70g	蜂蜜 60g
蛋 50g	肉桂粉 2g
姜粉 4g	小苏打粉 3g
蛋白(糖霜) 40g	展艺糖粉(糖霜) 250g
柠檬汁(糖霜) 4克

拇指圣诞屋的做法

步骤1

1.黄油融化(可以放烤箱热一下)

步骤2

2.糖类、蜂蜜、水，蛋

步骤3

搅拌令糖粉溶化，

步骤4

3.筛入粉类 4.面糊搅拌不见颗粒的均匀成团，不要过度

步骤5

5.放冰箱内1小时以上冷藏

步骤6

6.把圣诞屋图纸提前裁好剪下来，

步骤7

7.冰箱取出面团稍回温，面团捍平，捍成4-5mm的厚度，按图纸切割

步骤8

8.小心码在垫了硅纸的烤盘上，

步骤9

9.预热烤箱，175度18分钟，饼上色就可以了

步骤10

10.饼干烤好，小心取出放凉架上凉透

步骤11

11.下面做蛋白糖霜，将蛋清打发，打到出现小尖角

步骤12

12.加入糖粉 13.用刮刀拌均匀，开始是混合物很干，多拌就好了

步骤13

14.分次加入柠檬汁，搅拌，直到糖霜到达非流动状，

步骤14

(提起但不至于会滴落状态，垂下软软的大弯勾，这个状态做贴合剂最好，可以先装起粘合的部份，余下部分再加入柠檬汁调成装饰的蛋白霜状态)，

步骤15

做装饰的要相对稀些。

步骤16

15.做好的糖霜要快速装入裱花袋子，以免风干

步骤17

17.把做好的糖霜，柠紧开口，剪出一个小口子， 18.按前后墙、两侧、屋顶、门的顺序用糖霜粘合，

步骤18

最手扶一下等待糖霜稍干后里里外外再加固一层， 21.最后在屋顶挤出雪融化的场景，画个小窗子，烟囱随意，可爱又带着清新。

步骤19

做好的房子过夜一晚晾干，等糖霜完全变硬，房子变得更加巩固。

步骤20

拇指般大小更显可爱

步骤21

放在杯子边沿，超级萌，顿时生感喜庆圣诞气氛。

步骤22

超萌(｡･ω･｡)ﾉ♡

拇指圣诞屋的烹饪技巧

(此糖霜量和饼胚量比较大，可将份量按倍数减至适合的比例)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-23

分类：饼干烘焙零食曲奇甜

大润小厨

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