葱香蜢子虾饼

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胖达令

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蜢子虾的个头很小，成虾体长仅8mm左右，由于生命幼小，必须在无污染和温度适宜的海区方可存活，细如葵花子，通体是淡淡的粉色，晶莹剔透，味道鲜美，营养丰富。

葱香蜢子虾饼的用料

鲜活蜢子虾 250g	鸡蛋一颗
香葱 3根	盐适量
胡椒粉适量	面粉适量

葱香蜢子虾饼的做法

步骤1

蜢子虾冲洗净，香葱切碎末

步骤2

蜢子虾放入盆中，打入一颗鸡蛋，撒入香葱碎、少许盐、胡椒粉和面粉，朝一个方向搅拌，直到形成均匀糊状。

步骤3

不粘锅倒入少许色拉油，盛入少许糊，摊成蜢虾饼。

葱香蜢子虾饼的烹饪技巧

*蜢虾个头非常小，不能直接清洗，可用纱布包裹简单冲洗即可。大连人很多都是不洗直接食用的，只要新鲜，也可直接食用。(看个人习惯吧) *只需放一点点盐和胡椒粉就成，基本吃不出来，保存原味儿。 *面粉的添加量按照个人爱好，喜欢虾多肉厚的就少放点面粉，否则可多放面粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-14

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