葱香蜢子虾饼

精品
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蜢子虾的个头很小,成虾体长仅8mm左右,由于生命幼小,必须在无污染和温度适宜的海区方可存活,细如葵花子,通体是淡淡的粉色,晶莹剔透,味道鲜美,营养丰富。

葱香蜢子虾饼的用料

鲜活蜢子虾 250g 鸡蛋 一颗
香葱 3根 适量
胡椒粉 适量 面粉 适量

葱香蜢子虾饼的做法

步骤1

蜢子虾冲洗净,香葱切碎末

步骤2

蜢子虾放入盆中,打入一颗鸡蛋,撒入香葱碎、少许盐、胡椒粉和面粉,朝一个方向搅拌,直到形成均匀糊状。

步骤3

不粘锅倒入少许色拉油,盛入少许糊,摊成蜢虾饼。

葱香蜢子虾饼的烹饪技巧

*蜢虾个头非常小,不能直接清洗,可用纱布包裹简单冲洗即可。大连人很多都是不洗直接食用的,只要新鲜,也可直接食用。(看个人习惯吧) *只需放一点点盐和胡椒粉就成,基本吃不出来,保存原味儿。 *面粉的添加量按照个人爱好,喜欢虾多肉厚的就少放点面粉,否则可多放面粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-14

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