蔓越莓曲奇

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西兰一枝花
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蔓越莓饼干太常见又想消耗家里的蔓越莓，那就做个蔓越莓曲奇吧

蔓越莓曲奇的用料

低筋面粉 150g 黄油 120g
细砂糖 65g 鸡蛋 1个（50g左右）
淡奶油 20g 盐 1g
蔓越莓 40g

蔓越莓曲奇的做法

蔓越莓曲奇的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
蔓越莓曲奇的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，蔓越莓用料理机打碎或用刀切碎，颗粒小于裱花嘴，不然挤不出。放一旁备用
蔓越莓曲奇的做法图解3

步骤3

黄油切小块室温软化至手指可以轻易戳动，天气冷可隔温水软化或借助吹风机。加入盐稍微打散
蔓越莓曲奇的做法图解4

步骤4

加入细砂糖打至蓬松状
蔓越莓曲奇的做法图解5

步骤5

分次加入打散的鸡蛋液，每次都要等鸡蛋液和黄油、细砂糖完全融合后再加入下一次
蔓越莓曲奇的做法图解6

步骤6

分次加入淡奶油，每次都要等淡奶油和其他混合物安全融合后再加入下一次
蔓越莓曲奇的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉，过筛避免结块
蔓越莓曲奇的做法图解8

步骤8

加入打碎的蔓越莓
蔓越莓曲奇的做法图解9

步骤9

用刮刀搅拌均匀
蔓越莓曲奇的做法图解10

步骤10

裱花袋剪小口装入裱花嘴，将裱花袋套在杯子上，用刮刀挑入和好的面糊
蔓越莓曲奇的做法图解11

步骤11

普通烤盘垫一层油纸，在烤盘上挤出花型。第一次用裱花袋，挤的难看的我都用刮板刮了重新挤了，多挤几次就上手了。挤的同时烤箱预热
蔓越莓曲奇的做法图解12

步骤12

上下管170℃烤10分钟左右，烤箱温度和烘烤时间根据各家烤箱脾性调整。出炉，趁热吃❤️

蔓越莓曲奇的烹饪技巧

挤的时候纹路还算明显，烘烤的时候看见黄油逐渐化了曲奇纹路就变的不那么清晰了，希望烘焙能人们能在评论里指点一下~蟹蟹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-25

©本菜谱的做法由 西兰一枝花 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 饼干 烘焙 烤

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