圣诞特辑～可可雪人蛋糕

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期盼圣诞节，期盼圣诞老爷爷的礼物，这是小时候每年的愿望！

可可雪人蛋糕的用料

鸡蛋 4个 玉米油 35克
可可粉 10克 牛奶 40克
低粉 60克 砂糖 70克
柠檬汁 几滴 草莓 若干

可可雪人蛋糕的做法

圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，分别装在无水无油的容器中
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入玉米油
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入牛奶
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低粉和可可粉
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解7

步骤7

翻拌均匀
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清中挤入几滴柠檬
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解9

步骤9

高速打发至有粗泡
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入1/3白砂糖，高速搅打均匀
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解11

步骤11

打至细腻状态
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解12

步骤12

再加入1/3砂糖，打发至有纹路
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解13

步骤13

最后加入1/3砂糖，
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解14

步骤14

打至干性发泡
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解15

步骤15

挑少量蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解16

步骤16

再加入一半蛋白，翻拌均匀
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解17

步骤17

翻拌均匀
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解18

步骤18

将蛋黄糊全部倒回蛋白中
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解19

步骤19

轻快翻拌均匀
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解20

步骤20

倒入模具，模具提前铺上油纸
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解21

步骤21

震出大气泡后，打入预热好130度的烤箱，烤35分钟
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解22

步骤22

烤好后取出放凉网上晾凉
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解23

步骤23

用模具分割出小方块
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解24

步骤24

圆模具
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解25

步骤25

切好
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解26

步骤26

淡奶油加砂糖打发
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解27

步骤27

打发至明显纹路
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解28

步骤28

奶油装入裱花袋，用八齿裱花嘴，取一块方块，挤上淡奶油，摆上喜欢的水果块
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解29

步骤29

盖上一块蛋糕
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解30

步骤30

再挤上奶油摆上水果块
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解31

步骤31

再盖一层蛋糕块，共三层
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解32

步骤32

挤上奶油，摆上草莓，其中一颗草莓2/3处割开，挤上奶油，盖上帽子，点上黑芝麻做眼睛和嘴巴
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解33

步骤33

插上装饰牌
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解34

步骤34

做圆形
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解35

步骤35

继续
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解36

步骤36

最上层
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步骤37

摆上水果
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解38

步骤38

做个雪人
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解39

步骤39

依次做好所有
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解40

步骤40

成品
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解41

步骤41

好吃又新鲜
圣诞特辑～可可雪人蛋糕的做法图解42

步骤42

圣诞快乐！

可可雪人蛋糕的烹饪技巧

烤箱温度根据自家烤箱脾气而定！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-25

©本菜谱的做法由 男姐家 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 裸蛋糕 烘焙 蛋糕 西点

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