香肠

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香肠的用料

猪后腿肉 10斤 莱芜香肠调料 1份
盐渍肠衣 1袋 酱油150m
盐200克 台湾高梁酒（58度） 适量

香肠的做法

香肠的做法图解1

步骤1

选择新鲜的肉
香肠的做法图解2

步骤2

切成长条块
香肠的做法图解3

步骤3

莱芜香肠调料
香肠的做法图解4

步骤4

台湾高梁酒
香肠的做法图解5

步骤5

加入调味料拌匀
香肠的做法图解6

步骤6

静置二十分钟以上备用
香肠的做法图解7

步骤7

肠衣冲洗二三次，后放水浸泡三十分钟备用（水中加少许高梁酒去腥）
香肠的做法图解8

步骤8

灌肠
香肠的做法图解9

步骤9

全部灌完后用针刺孔，排出肠内气体，然后用清水快速洗去表面的油腻，悬挂起来。
香肠的做法图解10

步骤10

风干晾晒五天后的成品，味道好极了。

香肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-27

©本菜谱的做法由 紫色的梦52 编写，未经授权不得转载

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