糖醋排骨

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糖醋排骨的用料

排骨 一斤多 料酒 酱油 白糖 醋 适量
水 适量 生姜 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

准备一盘排骨 根据家里人数定量，（就我和老公在家 买了一根大的 一斤多点)
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

到一点料酒一点酱油一点点盐 几片老姜 用手抓一下 腌制十多二十分钟
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

这个是关键 料酒 酱油 糖 醋 根据自己的口味调汁，(还有个普遍的方法 1勺料酒2勺酱油3勺白糖4勺醋 如果排骨很多就要各种多加点了 ）最后可以加几勺开水进去 也可以不加哈
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

锅里放少油 下几片老姜 把腌制好的排骨倒下去翻炒
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

把水分炒干 就可以把刚刚调的汁倒进去了，在翻炒几下
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

刚刚家里有番茄酱就放了点 (可以不放番茄酱的 看自己喜欢)
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

翻炒一下在加入一碗开水进去 刚好淹到排骨就好 (加开水肉感好些 不会那么绵)然后盖上盖子中小火煮二十来分钟
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

然后大火收汁
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

装盘可以撒点白芝麻 好看 还香

糖醋排骨的烹饪技巧

1.汁一定要提前调好 不然后面就会手忙脚乱的 2.排骨不用绰水 这样做出来也没有腥味 3.腌制的时候放了酱油 淹 汁里面也有 最后基本都不用放盐了，也可以尝尝缺不缺盐 在放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-27

©本菜谱的做法由 吃货是最幸福的_Yo 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 家常味 无水印 一人食

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