芹菜肉片炒鸡蛋干

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微笑momo宝贝

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营养均衡、很下饭！忙了一个上午的苏班长回到家，闻着香味都等不及米饭煮熟就开吃了……

芹菜肉片炒鸡蛋干的用料

沈师傅鸡蛋干 100克	肉片 100克
香菇 70克	芹菜 120克
小辣椒 1个	盐 4克
生抽 5克	花生油 10克

芹菜肉片炒鸡蛋干的做法

步骤1

把食材整理好，鸡蛋干、香菇、猪肉切片

步骤2

芹菜摘掉老叶后切段

步骤3

热锅放油后，把辣椒爆香

步骤4

放入香菇片、肉片翻炒至香菇出水变软

步骤5

再放入芹菜段翻炒至8成熟

步骤6

加入鸡蛋干

步骤7

翻炒1分钟后，加入盐、生抽炒匀即可

步骤8

成品图1

步骤9

成品图2

步骤10

成品图3

步骤11

成品图4

芹菜肉片炒鸡蛋干的烹饪技巧

1.肉片我习惯买肉头，也有人叫梅肉，看起来肥瘦相间像极了雪花牛排的纹理； 2.香菇要用新鲜的，有个去蒂的小窍门就是用手压着蒂转一圈就可以轻松而且平整处理掉了； 3.我用的是不粘锅，所以放的油很少，用一般炒菜的锅油要翻倍，以免粘锅； 4.不吃辣可以去掉小辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-27

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