枣香红烧排骨

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家人都超爱吃排骨，不管怎么做都爱吃，正好有红枣，还有从老家带来的排骨，所以就做一个枣香红烧排骨，好好吃的。

枣香红烧排骨的用料

排骨 450g 葱 一棵
姜 一块 蒜 5瓣
红枣 6颗 冰糖 适量
花椒 少许 八角 三颗
草果 两个 桂皮 一段
香叶 两片 油 适量
盐 适量 料酒 四勺
生抽 两勺 红烧酱油 两勺
开水 适量 凉水 适量

枣香红烧排骨的做法

枣香红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，凉水下锅，锅里放几片姜，两勺料酒。水开后撇出浮沫，捞出排骨控干水份。
枣香红烧排骨的做法图解2

步骤2

准备大葱一棵切段，香叶两片，姜片适量，蒜5瓣切小块，花椒，八角，草果，桂皮。
枣香红烧排骨的做法图解3

步骤3

冰糖适量。
枣香红烧排骨的做法图解4

步骤4

热锅凉油，小火，冰糖放入锅中，化开。炒出糖色。
枣香红烧排骨的做法图解5

步骤5

在融化冰糖的时候把香料倒入炒出香味。
枣香红烧排骨的做法图解6

步骤6

糖色炒好，排骨倒进去翻炒，裹上糖色。
枣香红烧排骨的做法图解7

步骤7

排骨中加入两勺生抽，两勺红烧酱油，两勺料酒，上色翻炒。
枣香红烧排骨的做法图解8

步骤8

葱姜蒜也倒进去翻炒。
枣香红烧排骨的做法图解9

步骤9

加入没过排骨的开水。
枣香红烧排骨的做法图解10

步骤10

水开后放入六颗红枣，喜欢吃红枣的可以多放。
枣香红烧排骨的做法图解11

步骤11

水开后，转小火炖50分钟。
枣香红烧排骨的做法图解12

步骤12

50分钟后加入适量盐，开中火收汁。
枣香红烧排骨的做法图解13

步骤13

收完汁就会颜色很好看了。不要把汁收的太干。
枣香红烧排骨的做法图解14

步骤14

颜色好看，淡淡的枣香，好吃极了。
枣香红烧排骨的做法图解15

步骤15

连红枣也很好吃，很入味。
枣香红烧排骨的做法图解16

步骤16

开吃吧！

枣香红烧排骨的烹饪技巧

香料多少无所谓的，可以根据排骨的多少来定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-27

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