双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程

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双味香蕉千层的用料

牛奶（皮） 480ml 低筋粉（皮） 200g
白糖（皮） 30g 鸡蛋（皮） 2个
可可粉（皮） 10g 淡奶油（馅） 250ml
香蕉（馅） 2个 白糖（馅） 20g

双味香蕉千层的做法

双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解1

步骤1

准备食材。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解2

步骤2

将15g白糖加入240ml牛奶（一袋）中，然后筛入100g低筋粉。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解3

步骤3

搅拌至糖融化，低粉无颗粒状。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解4

步骤4

然后打入一个鸡蛋。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解5

步骤5

继续搅拌均匀。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解6

步骤6

将搅拌均匀的粉糊过筛（至少过筛两次）。然后放进冰箱冷藏20分钟。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解7

步骤7

同样的方法另取一容器，将15g白糖加入240ml牛奶（一袋）中，然后筛入100g低筋粉，再加入10g可可粉。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解8

步骤8

搅拌至糖融化，低粉无颗粒状。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解9

步骤9

然后打入一个鸡蛋。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解10

步骤10

继续搅拌均匀。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解11

步骤11

将搅拌均匀的粉糊过筛（至少过筛两次）。然后放进冰箱冷藏20分钟。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解12

步骤12

香蕉切片。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解13

步骤13

将切好的香蕉片放入容器中，捣成香蕉泥（这事交给擀面杖就能办的妥妥的）。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解14

步骤14

250ml淡奶油中加入20g白糖（白糖加入量根据个人口味和香蕉甜度自己掌握就好）打发。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解15

步骤15

可以打的硬一点。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解16

步骤16

然后将打发的奶油一半加入香蕉泥中，另一半留着备用。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解17

步骤17

将香蕉泥和打发的奶油搅拌均匀成奶油香蕉泥。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解18

步骤18

将冷藏好的粉糊取出，再次搅拌均匀。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解19

步骤19

6寸平底不粘锅，预热到5成热时，倒入1勺粉糊（我用的这个勺子大概50g左右）然后均匀晃动锅子。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解20

步骤20

加热到饼面开始起大泡就好了，不用翻面煎另一面。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解21

步骤21

直接揭起放一边晾凉就好。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解22

步骤22

非常薄的饼皮哦。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解23

步骤23

同样的方法做出原味的和可可味的饼皮。（按我方子中的比例两种饼皮各能做8张）
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解24

步骤24

然后在可可饼皮上均匀图一层奶油香蕉泥。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解25

步骤25

然后盖上一层原味饼皮。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解26

步骤26

在原味饼皮上再抹一层奶油。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解27

步骤27

如此反复，直至饼皮全都叠加完，双味香蕉千层就做好了。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解28

步骤28

放进冰箱冷藏4小时以上口感更加。大家都来试试吧！
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解29

步骤29

成品。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解30

步骤30

切下一角。
双味香蕉千层（无黄油）附史上超详细制作过程的做法图解31

步骤31

我要先吃喽~有没有想吃的，一起来！

双味香蕉千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-31

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
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