香蕉芒果千层

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因为最近火到不行的千层蛋糕在网上热卖，于是萌生了我也想有一个千层蛋糕的冲动…在豆果上我看到了很多方子，做的都很好。自己也想试试，但由于接受不了榴莲的味道，于是尝试了芒果和香蕉的搭配！方子稍作了调整，试过之后觉得操作简单，原料用量也比较好控制。还是很容易成功的！

香蕉芒果千层的用料

低筋面粉 80g 鸡蛋 1个 约50-60g
牛奶 1袋 200ml 幼砂糖(面糊用) 20g
幼砂糖(淡奶油) 40g 黄油 15g
淡奶油 100ml 水果 适量

香蕉芒果千层的做法

香蕉芒果千层的做法图解1

步骤1

准备开始！原料备齐！
香蕉芒果千层的做法图解2

步骤2

将20克砂糖加入鸡蛋中搅拌均匀。
香蕉芒果千层的做法图解3

步骤3

随后，倒入牛奶。
香蕉芒果千层的做法图解4

步骤4

筛入面粉
香蕉芒果千层的做法图解5

步骤5

再倒入隔水融化的黄油，温柔的搅拌，不要出筋。过程中肯定会有小疙瘩，正常，不要着急。用勺耐心碾碎即可。有点像冲芝麻糊的感觉有木有…
香蕉芒果千层的做法图解6

步骤6

搅拌完成后，将面糊过筛，得到了无比光滑的面浆。
香蕉芒果千层的做法图解7

步骤7

拿出红太狼的平底锅… 将锅加热，手掌放上有余温即可。 提示：选择宜家9.9元的平底锅就很好哦！ 实惠又好用。大小正好是6寸。
香蕉芒果千层的做法图解8

步骤8

离火倒入一勺面浆，快速转动，让面浆流动成一个圆型。薄厚依据个人喜好。
香蕉芒果千层的做法图解9

步骤9

面皮稍稍翘起就可以出锅了，找个盘子扣在上面。记住只煎一面。
香蕉芒果千层的做法图解10

步骤10

again…again…again… 于是，很快就煎好啦！ 找到最漂亮的一张作为顶层，最厚的一张作为底层。一定要完全凉透。
香蕉芒果千层的做法图解11

步骤11

淡奶油加入40g砂糖打发至硬性，即打蛋器有阻力感。
香蕉芒果千层的做法图解12

步骤12

开始盖楼，一层奶油一层水果。
香蕉芒果千层的做法图解13

步骤13

一层奶油
香蕉芒果千层的做法图解14

步骤14

一层水果
香蕉芒果千层的做法图解15

步骤15

直至最后一层… 最后一层一定是奶油层，多抹点，这样面皮盖上后才不会特别透。
香蕉芒果千层的做法图解16

步骤16

封顶喽
香蕉芒果千层的做法图解17

步骤17

最终完成！

香蕉芒果千层的烹饪技巧

如果你不是用这种水果，用榴莲的话我建议用一个圆形的模具，把千层皮一层一层码放在模具中，再抹奶油，这样你的千层一定会无比平整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-21

©本菜谱的做法由 京京菇凉 编写，未经授权不得转载

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