火爆鱿鱼

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花儿朵朵~
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和老公都爱吃鱿鱼，老去外边的店里吃，有一次吃的时候，我说这个很简单嘛，我觉得我能做。于是就看了看菜里的配料，回家自己琢磨，老公不信我的厨艺，哈哈！我是个出名的大吃货呢！最后还是研究出来了！之后老公吃了说，比外边那家店里的更好吃！哈哈，成就感爆棚！

火爆鱿鱼的用料

鱿鱼须 3条 鱿鱼胴体 2条
青线椒 8个 红尖椒 8个
八角 桂皮
老抽 大葱 一棵
洋葱 半个 郫县豆瓣
孜然粉 花椒粉
盐 食用油
香叶

火爆鱿鱼的做法

步骤1

没拍步骤照片，大家见谅！

步骤2

鱿鱼洗干净，胴体切丝，鱿鱼须切段。大葱切葱花，青线椒和红辣椒切好备用，洋葱切成颗粒！

步骤3

锅里加水，水开之后，先用水焯一下切好的鱿鱼，这样的话，炒的时候没那么多水分！也更Q

步骤4

锅里放油，加热。加入郫县豆瓣炒出红油，依次加入切好备用洋葱，大葱，辣椒，八角，桂皮，香叶。炒出香味以后，加入焯好水沥干了的鱿鱼。
火爆鱿鱼的做法图解5

步骤5

翻炒，加入几滴老抽，1分钟之后加入少许盐，因为郫县豆瓣咸，放盐之前先尝尝。最后加入孜然粉，花椒粉。起锅！装盘！

火爆鱿鱼的烹饪技巧

鱿鱼须和鱿鱼胴体一定要洗干净。我洗了快2小时，光是鱿鱼须就洗了1个半小时。真的很脏！所以大家还是自己动手做吧！外边店里的肯定没洗干净，即使洗干净了也可能是用的火碱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-16

©本菜谱的做法由 花儿朵朵~ 编写，未经授权不得转载

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