核桃黑加仑黑麦面包

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黑麦面包是一种用黑麦面粉做成的面包，在北欧和东欧很常见。和白面包相比，黑麦面包颜色更深，含有的膳食纤维和铁更多。

核桃黑加仑黑麦面包的用料

高筋面粉 250g 黑麦粉 50g
水 180g 酵母（安琪） 3g
盐 4g 玉米油 20g
熟核桃仁 适量 黑加仑葡萄干 适量

核桃黑加仑黑麦面包的做法

核桃黑加仑黑麦面包的做法图解1

步骤1

将高筋粉，黑麦粉，水，酵母混合揉面。揉几分钟后将面团静置5-10分钟。

步骤2

加盐继续揉。如发现粘手，用手沾油后会发现情况好转。每揉几分钟后可静置5-10分钟。重复3次。
核桃黑加仑黑麦面包的做法图解3

步骤3

将揉好的面团盖湿布，或塑料膜静置发酵置2倍大小。
核桃黑加仑黑麦面包的做法图解4

步骤4

将面团分成2份，排气，滚圆，静置10分钟。
核桃黑加仑黑麦面包的做法图解5

步骤5

将面团赶成椭圆，随自己喜好撒上核桃仁，葡萄干。
核桃黑加仑黑麦面包的做法图解6

步骤6

从一侧收起，卷紧，最后用手将收口压紧。
核桃黑加仑黑麦面包的做法图解7

步骤7

盖上塑料膜进行2次发酵至1.5倍大小。
核桃黑加仑黑麦面包的做法图解8

步骤8

烤箱上下设为200度，放入中层，烤20分钟即可。配酸奶，麦片，绝佳早餐!

核桃黑加仑黑麦面包的烹饪技巧

1. 烤15分钟后将烤盘放到上层。烤到颜色满意即可出炉。 2. 面包切忌冷藏保存，口味会打折扣。建议常温密封保存，最好不要超过3天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-02

©本菜谱的做法由 酵头 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 面包 烘焙

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