红烧猪脆骨 小排骨

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老公做的

红烧猪脆骨的用料

排骨 1000克 蒜蓉 4粒
料酒 适量 红烧汁（李锦记） 4勺
蚝油 1勺 清水 半碗
葱花 少许 姜 少许
蒜 少许 小辣椒 5颗

红烧猪脆骨的做法

红烧猪脆骨 小排骨的做法图解1

步骤1

凉水肉下锅，汆烫一下就捞出
红烧猪脆骨 小排骨的做法图解2

步骤2

再次加水，少许料酒姜片，水量大概和排骨差不多
红烧猪脆骨 小排骨的做法图解3

步骤3

炖煮25分钟再次捞出，炖煮的肉汤倒在干净的容器里备用，
红烧猪脆骨 小排骨的做法图解4

步骤4

锅里放油熬糖色，
红烧猪脆骨 小排骨的做法图解5

步骤5

糖色的火候很重要把排骨放锅里翻炒这时加葱花 姜丝 辣椒 五香粉老抽继续翻炒，再把煮排骨剩的汤加里，盖盖再炖。
红烧猪脆骨 小排骨的做法图解6

步骤6

收汁放点鸡精和蒜，最后出锅！

红烧猪脆骨的烹饪技巧

炒糖色的时候一定小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-02

©本菜谱的做法由 e夏日的乐悠悠 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 一人食 一家三口 炒锅

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