红烧草鱼

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醋带着甜味得酸
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宝宝比较爱吃刺少的鱼，所以选了草鱼，因为做的时候没有拍照对付看吧

红烧草鱼的用料

草鱼一条 一斤半左右 姜 一小块
葱 一根 大蒜 2瓣
料酒 两勺 酱油 半碗
鸡精 一勺 味精 一勺
五香粉 一勺 盐 两勺
水淀粉 一勺 面粉或者玉米淀粉 半碗
糖 一勺

红烧草鱼的做法

红烧草鱼的做法图解1

步骤1

鱼去鳞，内脏洗净，切成三段，并改花刀。用一勺盐一勺料酒葱姜蒜切片腌10分钟

步骤2

去除鱼上的葱姜蒜，放进面粉或者玉米淀粉中用手压一下，轻轻抖掉上面多余的面粉

步骤3

热锅下油，油十分热后下鱼焦炸，油温一定要高，否则沾锅。鱼定型后（不沾锅），改中小火，鱼变金光色后捞出，

步骤4

葱姜切丝，重起锅，放少许油，油热后放葱姜丝五香粉爆香（家里有孩子所以不放辣椒），加入半碗酱油，一勺糖，一勺盐一勺味精少许水烧沸，放进鱼，大火收汁，给鱼翻身后加水淀粉勾芡出锅，有香菜可以放香菜，家里没有就没放

红烧草鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-03

©本菜谱的做法由 醋带着甜味得酸 编写，未经授权不得转载

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