红烧草鱼

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家常版红烧草鱼

红烧草鱼的用料

草鱼 2斤 姜 一块
料酒 半碗 玉米淀粉 半碗
生抽 两勺 糖 少许
葱 一段 蒜 三瓣
盐 少许 干辣椒 若干
老抽 老抽

红烧草鱼的做法

红烧草鱼的做法图解1

步骤1

鱼去内脏和鱼鳞，用水冲洗干净
红烧草鱼的做法图解2

步骤2

将鱼切2-3CM厚鱼段
红烧草鱼的做法图解3

步骤3

葱、姜、蒜切片
红烧草鱼的做法图解4

步骤4

鱼段中放入料酒、葱、姜、蒜、少许盐，腌制30分钟左右
红烧草鱼的做法图解5

步骤5

准备玉米淀粉
红烧草鱼的做法图解6

步骤6

取出鱼段，表面裹满干淀粉
红烧草鱼的做法图解7

步骤7

锅内热油，油热至七成放入鱼段，中小火炸至表面金黄
红烧草鱼的做法图解8

步骤8

炸好后装盘备用
红烧草鱼的做法图解9

步骤9

准备小碗，放入少许鸡精、糖、少许淀粉、三勺料酒、两勺生抽、三勺老抽，半碗水
红烧草鱼的做法图解10

步骤10

葱、蒜切碎，放入调好的酱汁中
红烧草鱼的做法图解11

步骤11

锅内放入少许油，油热七成放入干辣椒煸香
红烧草鱼的做法图解12

步骤12

倒入调制好的汤汁，小火熬1-2分钟
红烧草鱼的做法图解13

步骤13

13.倒入鱼段翻炒
红烧草鱼的做法图解14

步骤14

中火收汁
红烧草鱼的做法图解15

步骤15

盛入盘中
红烧草鱼的做法图解16

步骤16

偷偷的尝了一口，味道还不错

红烧草鱼的烹饪技巧

炸鱼时使用中小火，咸淡根据自己的口味调制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由 云边食客 编写，未经授权不得转载

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