成都换种口味吧红烧瓦块草鱼

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李晨曦123
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呼呼呼，首先祝大家国庆节中秋节快乐啦！今天团圆在家吃顿好的ヾ ^_^♪ 水煮鱼，酸菜鱼都吃腻啦！今天换种口味换种做法方式吧！
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

成都换种口味吧红烧瓦块草鱼的用料

草鱼 1条 芡粉 30克
生姜 1块 洋葱 1个
大葱 1根 大蒜 5瓣
芹菜 2根 尖椒 5个
郫县豆瓣酱 2勺 花椒 10粒
酱油 1勺 盐 5克
鸡精 1勺

成都换种口味吧红烧瓦块草鱼的做法

成都换种口味吧红烧瓦块草鱼的做法图解1

步骤1

草鱼切段，放料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟以上。
成都换种口味吧红烧瓦块草鱼的做法图解2

步骤2

芹菜去掉叶子切段，尖椒也切段，洋葱切块。姜蒜小米椒准备好。
成都换种口味吧红烧瓦块草鱼的做法图解3

步骤3

鱼在油炸之前加入20克左右芡粉！少量多次加入。如图这样抓匀包裹着鱼条。
成都换种口味吧红烧瓦块草鱼的做法图解4

步骤4

中小火油炸至全面金黄，再捞起备用。
成都换种口味吧红烧瓦块草鱼的做法图解5

步骤5

剩余少量油，依次下豆瓣酱、干花椒、姜蒜爆香，下入尖椒、洋葱、翻炒1分钟左右。
成都换种口味吧红烧瓦块草鱼的做法图解6

步骤6

下入鱼块翻一下。加入1小碗清水煮2分钟，调味鸡精、盐。
成都换种口味吧红烧瓦块草鱼的做法图解7

步骤7

最后起锅之前再勾一次芡，就是整过再裹一层淀粉水。
成都换种口味吧红烧瓦块草鱼的做法图解8

步骤8

煮好了一大块被芡粉包裹住，内鱼肉柔软可口，外香滑口，有盐有味，很下饭！
成都换种口味吧红烧瓦块草鱼的做法图解9

步骤9

轻轻的盛起来，不然会容易散不美观。
成都换种口味吧红烧瓦块草鱼的做法图解10

步骤10

拍个浓郁鲜香的照片。

成都换种口味吧红烧瓦块草鱼的烹饪技巧

这道美味的色香味俱全的就红烧瓦块鱼分享给你们咯，朋友如果喜欢这道菜谱可以收藏+关注起来吧！谢谢大家了！感恩♡，万一想吃点重口味的菜，到时候却找不到了我哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-02

©本菜谱的做法由 李晨曦123 编写，未经授权不得转载

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