熬猪油

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简简单单的，以前小时候一碗白米饭放点猪油和盐拌一拌香气扑鼻很好下饭，现在生活水平提高了体力劳动也不在参与了，吃的东西越来越讲究，反而导致了营养过剩，很少吃动物油了，各种各样的植物油任你选购，但我却独爱猪油的香味

熬猪油的用料

猪肥膘 适量 盐 少许
水 适量

熬猪油的做法

熬猪油的做法图解1

步骤1

猪肥膘肉洗净冰箱冷冻两小时左右（这是为了更好切），切成大小均匀的小块，加入适量的水没过肥膘肉
熬猪油的做法图解2

步骤2

开火煮开，加入少许盐，不仅能提鲜，还能延长猪油的保质期
熬猪油的做法图解3

步骤3

差不多这个样子就可以关火了，不要熬过了
熬猪油的做法图解4

步骤4

让油的余温慢慢再从油渣里吸出点油脂
熬猪油的做法图解5

步骤5

熬好的样子晶莹透亮，等油变凉放冰箱冷藏一下，夏天一定要放冰箱，不然时间长了会酸败的，冬天的话放室温即可
熬猪油的做法图解6

步骤6

看看这是我冰箱冷藏后的，洁白如云

熬猪油的烹饪技巧

加水能让熬制的猪油洁白如云，加盐能延长猪油的保质期
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-03

©本菜谱的做法由 ping66 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 锅具 炒锅 佐汁蘸料

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