手抓羊排

5.0万 浏览 157 收藏
收藏
Oak
Oak
＋ 关注

本来就要结婚，因为家庭的原因，她和我分手了，独自一人去实现我们准备结婚后去的地方，骑自行车环青海湖。在这个时候学会了这道菜，前几天做给她吃，她说很不错。二月份开始，我会骑车环中国，实现我们共同的梦想。

手抓羊排的用料

羊排 1000克 水 1500克
花椒 一小把 生姜 100克
大蒜 一头 油泼辣子 适量
耗油 半勺 生抽 一勺
盐 适量 醋 一勺
香菇 250克 白萝卜 250克
木耳 100克 黄花 100克
香菜 50克 蒜苗 50克
老豆腐 150克 白胡椒粉 适量

手抓羊排的做法

手抓羊排的做法图解1

步骤1

高压锅三分之二凉水，下羊排。水开后，撇去血沫。将生姜切片，入锅。抓一小把花椒，入锅。将锅盖盖上，大火，压三十分钟。顺便说下油泼辣子，正经油泼辣子比较麻烦，只是这个菜可以将就一下，买粗一些的辣椒面，里面放十三香或者大料粉面和适量的盐，菜籽油烧热，油冒烟为热，汤勺一勺浇入辣椒面，搅拌均匀。待油凉至六七成时再泼一次，搅拌。待油凉到二三成时泼一遍。就成了。
手抓羊排的做法图解2

步骤2

打开锅盖，捞出羊排，放入大碗，不要倒汤进去。继续大火煮汤。将新鲜香菇切块，木耳，黄花泡发，白萝卜不去皮切厚度2公分的圆块，豆腐切块，一起放进锅里。中火煮至白萝卜透明。或者将盖子盖回，压十分钟。这时候可以放胡椒粉，喜欢的可以多放，反之亦然。

步骤3

蒜捣成蒜泥，放辣椒，耗油，生抽，盐。锅内热油浇至蒜泥上后倒入适量凉开水搅拌均匀。蒜苗，香菜切沫，备用。

步骤4

十分钟后，开盖。汤盛入另一个大碗，撒上蒜苗和香菜沫。羊排沾着刚调好的料。一边喝汤。

步骤5

根据个人喜好，可在汤中加入各种蔬菜和其他食材，如放粉丝切记勿用高压锅压。

手抓羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-03

©本菜谱的做法由 Oak 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 煮锅

手抓羊排的其他做法更多

上传我做的这道菜

手抓羊排的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 手抓羊排

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 手抓羊排的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活