雜錦炒麵

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炒麵的用料

腊肉 100g 猪腿肉 150g
麦菜头 2颗 洋葱 1个
虾仁 150g 鸡蛋 3个
面条 250g 辣椒、葱花 适量
盐、鸡粉、黑胡椒 适量 蚝油、酱油 各15ml（一汤匙）
老抽 10ml

炒麵的做法

雜錦炒麵的做法图解1

步骤1

菜头切薄片、洋葱切丝、猪肉切小片加盐和黑胡椒腌制一会；腊肉切小片，虾仁去虾线切丁加少许料酒和盐腌制片刻、辣椒切细末；鸡蛋打散加入少量鸡粉和盐调味；
雜錦炒麵的做法图解2

步骤2

锅中加水烧开，下面条煮七分熟捞出过冷河备用；热锅加油分别滑嫩蛋、炒虾仁备用；
雜錦炒麵的做法图解3

步骤3

热锅加油依次放猪肉、腊肉炒香再放入洋葱、菜头片翻炒片刻后加入面条、辣椒、蚝油、酱油、老抽、现磨黑胡椒、虾仁、鸡蛋翻炒均匀即可
雜錦炒麵的做法图解4

步骤4

炒麵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-06

©本菜谱的做法由 Tjan小怪兽 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 家常菜 中国菜 炒面

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