牛皮糖

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sy拾柒
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小时候爱吃的牛皮糖，你有多久没有吃过了，现在来重温一下吧

牛皮糖的用料

白砂糖 80克 麦芽糖 130克
糯米粉 70克 玉米油 30克
水 200ml 熟芝麻 适量
清水 100ml

牛皮糖的做法

牛皮糖的做法图解1

步骤1

锅里加80克白糖，130克麦芽糖，200ml清水，开中小火熬，熬制粘稠，用锅铲提起连续滴落就行了
牛皮糖的做法图解2

步骤2

在熬糖的时候我们就来准备糊糊，用70克糯米粉用100ml清水调成糊备用(想要吃有嚼劲一点的可以换成同等量的面粉)调好备用
牛皮糖的做法图解3

步骤3

有熟芝麻的就用熟芝麻，没有就炒熟，我这个火有点大了，小火慢慢炒就好，炒好备用
牛皮糖的做法图解4

步骤4

糖熬成这样，倒入刚刚调好的糯米粉，边倒边搅拌
牛皮糖的做法图解5

步骤5

搅拌的很粘稠，像我这样的就可以，现在加入30克玉米油，还是不停的搅拌
牛皮糖的做法图解6

步骤6

搅拌成这样，提起有薄膜了就可以关火了，容器里面铺一张油纸倒上芝麻铺平，再把刚刚炒好的牛皮糖倒在上面，裹满芝麻，用手压薄，薄度适中，压好之后放入冰箱冷冻1个小时，加快硬度
牛皮糖的做法图解7

步骤7

冻好之后，取出来切成块，记得切面也在沾在芝麻哦，不然会粘的，这个就完成了，送朋友，送亲戚都是可以的哦

牛皮糖的烹饪技巧

大家记得做这个要用不粘锅的锅，不然会很粘，比如我家这个，还有最好是用味道比较淡的油，牛皮糖好吃是好吃，不能吃太多哦，粘牙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 sy拾柒 编写，未经授权不得转载

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