五香鹌鹑蛋

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棉桃麻麻
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幸福就是你喜欢吃 我做给你 果子和他爹最喜欢吃的五香鹌鹑蛋 每次都是吃过晚饭 把鹌鹑蛋卤上 晚上睡觉前那香气就飘满了整个家 一想到第二天一睁眼就有卤蛋吃 做的梦都是卤蛋味……

五香鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 200g 盐 两勺
花椒 10g 桂皮 两小根
香叶 两片 大料（八角） 3个
味达美 3大勺 老抽 两大勺

五香鹌鹑蛋的做法

五香鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋洗净 煮熟
五香鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

煮好的鹌鹑蛋 趁热用凉水过一遍 这样做是因为好剥皮
五香鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

每一个蛋都滚一下 简称 滚蛋 哈哈哈……
五香鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

将滚好的蛋重新放入锅里 锅内加入水没过鹌鹑蛋 放入准备好的香料：桂皮 香叶 花椒 八角
五香鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

下面是调卤蛋的料 下面用量的勺 就是这么大小
五香鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

味达美或生抽 三勺
五香鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

老抽2勺
五香鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

加入两小勺的盐
五香鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

放入适量冰糖 家里没有冰糖可以放白糖 如果喜欢吃辣 可以放些干辣椒
五香鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

大火煮开 小火25分钟 然后关火 入一夜的味道 如果着急吃 想入味快 就三凉三热 也就是凉了就热开 反复三次
五香鹌鹑蛋的做法图解11

步骤11

哦啦 开吃～
五香鹌鹑蛋的做法图解12

步骤12

同样方法做的卤鸡蛋

五香鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-09

©本菜谱的做法由 棉桃麻麻 编写，未经授权不得转载

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