自制汤圆

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自制汤圆的用料

糯米粉 1000g 温热水 适量
黑芝麻 230g 花生 200g
核桃 50g 白糖 200g
猪油 300g 醪糟 适量

自制汤圆的做法

自制汤圆的做法图解1

步骤1

先把花生、核桃炒熟（有烤箱的可以放烤箱里烤几分钟，没有烤箱的可以跟我一样放锅里炒熟就可以了）
自制汤圆的做法图解2

步骤2

芝麻洗好放锅里炒熟（芝麻要炒到有吱吱吱的声音，还有芝麻跳的样子就可以了。当然有烤箱的，同样可以用烤箱烤几分钟）
自制汤圆的做法图解3

步骤3

炒好的花生、核桃、芝麻放冷后放入料理机里打成粉（我是把花生和核桃一起打，打好后再打芝麻）把打好的粉加入白糖猪油和好放入冰箱定型
自制汤圆的做法图解4

步骤4

糯米粉倒入面盆里加适量水揉至光滑
自制汤圆的做法图解5

步骤5

再从揉好的面团里拿出一小块蒸熟
自制汤圆的做法图解6

步骤6

把蒸好的面团放入先揉好的面团里再揉至光滑（虽然这样做比较麻烦但是口感绝对好）
自制汤圆的做法图解7

步骤7

把定好型的芝麻揉成5g的小圆球
自制汤圆的做法图解8

步骤8

然后把面团揉成小圆球压扁，再用两个大母指压成小窝窝，然后放入芝麻球包好就可以了（我包的有点多，吃不完的放冰箱冷藏等想吃的时候拿出来煮着吃就方便了，嘿嘿）
自制汤圆的做法图解9

步骤9

锅中烧开水，水开后下入汤圆盖上锅盖，煮开后加少许冷水再次盖上锅盖。煮开后又加一次冷水，这次加冷水生不用盖锅盖煮开就好了，碗里放入白糖醪糟再把煮好的汤圆和汤加入就成功了
自制汤圆的做法图解10

步骤10

再来一个，开吃

自制汤圆的烹饪技巧

汤圆煮好后里面有白糖颗粒，不喜欢有颗粒的可以用糖粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-10

©本菜谱的做法由 云里雾itmy 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 锅具 蒸锅 中国菜

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