红烧排骨

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花桑卓玛
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常年在外，每年最幸福的时刻莫过于过年回家团聚，能尝到妈妈的味道。每每回家，妈妈必然亲自下厨，这道红烧排骨是年菜上必吃的，鲜香味美，品尝在舌尖，满满的幸福。

红烧排骨的用料

排骨 400g 葱 3段
姜 5片 五香粉 1/2茶匙
八角粉 1/4茶匙 料酒 2勺
盐 1/2茶匙 冰糖 20g
老抽 1/4茶匙 鸡粉 1/4茶匙

红烧排骨的做法

红烧排骨#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解1

步骤1

备好所需食材；
红烧排骨#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解2

步骤2

锅里放入足量的水，将排骨放入焯烫1分钟左右，捞出冲洗干净；
红烧排骨#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解3

步骤3

另起锅，锅里放入油，待油热后，放入适量的冰糖，小火翻炒，炒出糖色；
红烧排骨#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解4

步骤4

再放入排骨，翻炒至排骨上色；
红烧排骨#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解5

步骤5

依次加入葱、姜、蒜，五香粉和八角粉，老抽；
红烧排骨#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解6

步骤6

再放入料酒；
红烧排骨#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解7

步骤7

锅里放入水，没过食材，大火烧开，转小火；
红烧排骨#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解8

步骤8

炖约1小时左右，调入盐和鸡粉，最后大火收汁即可。
红烧排骨#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解9

步骤9

盛出装盘即可。

红烧排骨的烹饪技巧

亲们记得在开动前、用餐后，用洁柔Face可湿水面纸，湿水不易烂，可作洗脸巾，擦擦手、擦擦嘴，不留纸屑，告别大花脸哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-11

©本菜谱的做法由 花桑卓玛 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 晚餐 华东地区 午餐 锅具

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