土豆红烧排骨

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美味又颜值高的宴请宾客的拿手菜家常菜，每每一扫而光，连汤汁都可以多吃一碗米饭哦哈哈～土豆可以换成胡萝卜也不错，也可以就素烧排骨也是美味的不要不要滴。从小怪癖不吃猪肉的我自打吃了一次之后就一发不可收拾，这也是我们家吃的最多的一道菜，隔三差五的就要烧一次排骨，每次连汤汁都不放过留着第二天下面做浇头超级好次哦！！ 未经本人允许，请勿私自转载，转载请注明作者！谢谢

土豆红烧排骨的用料

排骨 500g 土豆 1个
生姜 1块 大蒜 4瓣
八角 3个 桂皮 2块
红椒 1个 料酒 2汤匙
酱油 1/2茶匙 味极鲜 2汤匙
盐 少许 冰糖 2小块
葱花 2根

土豆红烧排骨的做法

土豆红烧排骨的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，生姜切片蒜瓣，土豆彩椒洗净切块
土豆红烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨洗干净飞水，煮出血水浮沫之后捞出沥干
土豆红烧排骨的做法图解3

步骤3

想要土豆漂亮点口感就脆香一些可用油炸一下，嫌麻烦的童鞋此处可省略跳过
土豆红烧排骨的做法图解4

步骤4

锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油温太高注意不要炸糊炸焦）
土豆红烧排骨的做法图解5

步骤5

放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦
土豆红烧排骨的做法图解6

步骤6

加入料酒继续煸炒
土豆红烧排骨的做法图解7

步骤7

调入酱油翻炒均匀（酱油很浓颜色很深不能放多了，不然排骨烧出来颜色太黑不漂亮了）
土豆红烧排骨的做法图解8

步骤8

加入一点点冰糖继续翻炒上糖色（冰糖不能过多一点点调味足矣提鲜的）
土豆红烧排骨的做法图解9

步骤9

加入味极鲜（或者生抽）翻炒均匀
土豆红烧排骨的做法图解10

步骤10

下蒜瓣，继续翻炒上色均匀即可
土豆红烧排骨的做法图解11

步骤11

倒入水没过排骨为好，大火烧开
土豆红烧排骨的做法图解12

步骤12

烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右
土豆红烧排骨的做法图解13

步骤13

最后5分钟加入土豆，再焖煮至土豆软熟（如果土豆切的大块煮的时间就要加长几分钟）一般我喜欢煮至土豆变得粉粉才好吃，汤汁也会变得浓稠起来
土豆红烧排骨的做法图解14

步骤14

土豆煮软后加入红椒，大火不断的翻炒收汁，加少许盐调味即可
土豆红烧排骨的做法图解15

步骤15

成品
土豆红烧排骨的做法图解16

步骤16

赶紧来来碗米饭开吃吧哈
土豆红烧排骨的做法图解17

步骤17

成品

土豆红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-02

©本菜谱的做法由 AIKO淘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 中国菜 无水印

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