草莓蛋糕卷

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草莓蛋糕卷的用料

鸡蛋（60g左右） 4个 植物油 50g
牛奶 60g 细砂糖 70g
低筋面粉 80g 盐 一小撮
柠檬汁 几滴 香草精 几滴
淡奶油 200g 细砂糖 20g
草莓 适量 树莓 有就用 没有就算了

草莓蛋糕卷的做法

草莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

所需材料
草莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶和植物油用手动搅拌器一起搅拌均匀，到完全混合的状态。
草莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

在牛奶和油的混合物里筛入低粉，搅拌均匀，直到变成细腻的面糊，将蛋黄戳散，加入面糊里，继续搅拌均匀得到细腻的面糊，放一旁备用。
草莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

拿出蛋清，滴入几滴香草精。
草莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

再滴入几滴柠檬汁。
草莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打蛋器将蛋清打至鱼眼泡状 加入第一次白砂糖，总共分三次加入糖打发。
草莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

打至干性发泡，提起打蛋器小尖角状态。
草莓蛋糕卷的做法图解8

步骤8

打蛋盆里也是哦。
草莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

取三分之一蛋白进蛋黄糊，翻拌均匀，
草莓蛋糕卷的做法图解10

步骤10

翻拌均匀为顺滑的面糊，切勿过分翻拌导致消泡。
草莓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

距离烤盘大概15cm的高度将面糊倒入，我垫了一张油布，这样方便脱模，然后将面糊尽量刮平。
草莓蛋糕卷的做法图解12

步骤12

放入烤箱150度30分钟
草莓蛋糕卷的做法图解13

步骤13

烤好取出
草莓蛋糕卷的做法图解14

步骤14

烤好之后取出轻震一下烤盘，手拉着油布边缘将蛋糕连同油布一起从烤盘中拉出来放在晾网上散热，这是已经烤好后我翻过来的反面，很细腻哦。晾凉的过程最好加盖一张油纸，防止变干。
草莓蛋糕卷的做法图解15

步骤15

淡奶油加糖打发好，水果洗好准备卷。
草莓蛋糕卷的做法图解16

步骤16

奶油抹在蛋糕上，尾端三分之一处多堆一些。
草莓蛋糕卷的做法图解17

步骤17

卷好。
草莓蛋糕卷的做法图解18

步骤18

细腻柔软。
草莓蛋糕卷的做法图解19

步骤19

用8寸的配方做出来的完美的厚度正好的卷卷。
草莓蛋糕卷的做法图解20

步骤20

圣诞夜里拍的。
草莓蛋糕卷的做法图解21

步骤21

和家人一起享用吧。

草莓蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-18

©本菜谱的做法由 Amy是大姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 一家三口 一人食 下午茶 电器

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