午餐包，炸面包

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言若言
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午餐包，也叫炸面包。基础甜面包搭配卤蛋香肠的咸香，一口咬是满满回忆，莫名满足。尤其爱先吃外圈的面包，再一口咬内馅。但是又不喜单独吃卤蛋香肠，不知道这是什么心理。笑。

午餐包的用料

面团：高筋面粉 220g 酵母 2.5g
糖 40g 水 100g
蛋液 33g 盐 2g
黄油 25g 内馅：卤蛋 2颗
香肠 2根

午餐包的做法

步骤1

将除黄油外的面团原料放面包机揉面15分钟

步骤2

加入黄油揉到扩展阶段。然后基础发酵一小时左右，至2-3倍大。
午餐包，炸面包的做法图解3

步骤3

发好后的面团分割八份，滚圆。松弛15分钟。 卤蛋、香肠同样分8份。裁8张油纸用来放面包
午餐包，炸面包的做法图解4

步骤4

包卤蛋、香肠。因为内馅是硬的不能滚圆，包的时候尽量包圆点

步骤5

面包放烤箱上层，底层烤盘放热水，进行最后发酵。发到两倍大
午餐包，炸面包的做法图解6

步骤6

准备油锅，中火六成热后转小火。面包连同油纸一起下油锅，轻放。油纸面向下。油纸脱落后取出。炸至金黄后翻面，两面金黄后取出滤油
午餐包，炸面包的做法图解7

步骤7

炸好的面包，外脆内软，搭配卤蛋香肠的咸香。真的很爱这一口啊
午餐包，炸面包的做法图解8

步骤8

冷后的面包外皮会邹是正常的，食用前可微波炉加热

午餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-19

©本菜谱的做法由 言若言 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 家常味 面包 烘焙

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