香脆酱萝卜

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清口解腻，下泡饭！

香脆酱萝卜的用料

白萝卜（粗） 2根 日本梅子 4颗
蒜头 5瓣 红辣椒（切丝） 1个
盐 80g 生抽 500g
砂糖 700g 老抽 40g

香脆酱萝卜的做法

香脆酱萝卜的做法图解1

步骤1

白萝卜洗净，切去两头，带皮从上至下切下，成4长条。（中间留用的长方形萝卜芯，不用。）将每一长条横着斜切成两头尖的条状。
香脆酱萝卜的做法图解2

步骤2

放入容器，用盐腌制1个小时左右。
香脆酱萝卜的做法图解3

步骤3

冲洗去咸味，沥干水份。尽量用手挤干。
香脆酱萝卜的做法图解4

步骤4

把所有调味料调制成酱料，必须至砂糖彻底融化。
香脆酱萝卜的做法图解5

步骤5

加入萝卜条，盖上保鲜膜或油纸压上盆子，使萝卜条浸泡在酱汁内。
香脆酱萝卜的做法图解6

步骤6

一个晚上，捞出沥干。
香脆酱萝卜的做法图解7

步骤7

装盘。

香脆酱萝卜的烹饪技巧


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创建时间:2017-01-19

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