草莓泡芙

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松鼠鱼77

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草莓是我最喜欢的一种水果。它高雅，唯美，酸酸甜甜的口感总是能挑起你的味蕾，让人不知不觉中充满了幸福的感觉。草莓泡芙，一款非常具有颜值的小甜点。

草莓泡芙的用料

鸡蛋 3个	牛奶 90克
水 90克	高筋粉 55克
低筋粉 55克	黄油 70克
盐 1克	糖 5克
糖（淡奶油内） 20克	淡奶油 200克
草莓适量

草莓泡芙的做法

步骤1

准备好材料。鸡蛋打成全蛋液。

步骤2

黄油，水，糖，盐放入奶锅。

步骤3

高筋粉低筋粉过筛。

步骤4

奶液中火加热至沸腾。

步骤5

关火，加入过筛好的面粉，搅拌均匀。继续小火加热至水分蒸发，面团细腻。

步骤6

离火，慢慢加如全蛋液，少量多次，每次的蛋液与面团搅拌均匀后再加入下一次。

步骤7

直到蛋液用完，提起打蛋器，面团呈倒三角状即可。烤箱预热上下火210度15分钟。

步骤8

裱花带装入八齿裱花嘴，装入面糊。

步骤9

垂直挤在铺了油纸的烤盘。

步骤10

送入预热好的烤箱，210度烤10分钟，转150度继续烘烤18分钟即可。

步骤11

淡奶油加入糖，电动打蛋器充分打发。

步骤12

装入裱花袋。

步骤13

用锯齿刀在泡芙的三分之一处切开，不切断，打发好的奶油挤进泡芙内，放上洗净晾干的草莓即可。

草莓泡芙的烹饪技巧

1、方子内是28×28金盘2盘的量，亲们可适量增减。 2、温度越好，长得越大。前半段时间不可烤箱，最后几分钟上色满意可加盖锡纸。 3、随时观察上色程度，考好的泡芙，可停留3分钟后再取出。 4、烤箱温度时间会有差异，亲们根据自己烤箱调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-19

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