草莓泡芙

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草莓泡芙，美味卡仕达酱，大大的草莓，喜欢得不行！

草莓泡芙的用料

卡仕达酱： 牛奶 260g
黄油 15g 细砂糖 60g
蛋黄 4个 香草精 几滴
玉米淀粉 20g 泡芙酥皮：
低筋粉 45g 黄油 40g
红曲粉 5g 糖粉 40g
泡芙材料： 低筋粉 60g
细砂糖 10g 黄油 45g
牛奶 90g 草莓 适量

草莓泡芙的做法

草莓泡芙的做法图解1

步骤1

准备红曲酥皮，温室软化的黄油中加入糖粉、红曲粉、低筋粉，混合均匀。
草莓泡芙的做法图解2

步骤2

揉成长条圆面团，放入冰箱冷藏1小时。
草莓泡芙的做法图解3

步骤3

准备做卡仕达酱，牛奶、黄油、蛋黄、玉米淀粉、糖，香草精，搅拌均匀。
草莓泡芙的做法图解4

步骤4

开小火，不断搅拌均匀，直至粘稠，放入冰箱冷藏备用。
草莓泡芙的做法图解5

步骤5

牛奶中加入黄油、糖混合后，加热搅拌至沸腾。
草莓泡芙的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉，搅拌均匀，底部有一层白泡时，离火。
草莓泡芙的做法图解7

步骤7

稍置冷却至60度左右后，加入1个鸡蛋，搅拌均匀，再加1个鸡蛋搅拌均匀，最后加入剩下的1个鸡蛋。
草莓泡芙的做法图解8

步骤8

直至面糊能拌成倒三角状，装入圆孔裱花袋中。
草莓泡芙的做法图解9

步骤9

挤成5厘米左右圆面糊在烤盘中，面糊之间留出足够空隙。
草莓泡芙的做法图解10

步骤10

红曲酥皮面团从冰箱拿出，切成薄片。
草莓泡芙的做法图解11

步骤11

红曲酥皮放在泡芙体上，入预热好的烤箱200度烤15分钟，再转180度烤15分钟。
草莓泡芙的做法图解12

步骤12

烤好的泡芙拿出烤箱。
草莓泡芙的做法图解13

步骤13

泡芙中间切开。
草莓泡芙的做法图解14

步骤14

放上1颗草莓。
草莓泡芙的做法图解15

步骤15

在草莓上挤上卡仕达酱。
草莓泡芙的做法图解16

步骤16

盖上另一半泡芙。

草莓泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-31

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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