清蒸金鲳鱼

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曹小厨·Chef.Cao
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清蒸金鲳鱼的用料

金鲳鱼 1条 盐 1勺
姜片 4-5片 酱油 2汤匙
蒸鱼豉油 2汤匙 葱 半根

清蒸金鲳鱼的做法

清蒸金鲳鱼的做法图解1

步骤1

处理干净的新鲜金昌鱼一条
清蒸金鲳鱼的做法图解2

步骤2

正反面打花刀
清蒸金鲳鱼的做法图解3

步骤3

正反面抹一层味极鲜酱油或蚝油也行
清蒸金鲳鱼的做法图解4

步骤4

正面糖和盐各一小勺涂抹均匀，反面一样
清蒸金鲳鱼的做法图解5

步骤5

码上姜片和葱丝腌制15分钟
清蒸金鲳鱼的做法图解6

步骤6

在盘子底部垫上两根葱，防止鱼在蒸的时候受热不均匀也可以避免鱼被汁水泡着影响口感，又可以防止鱼皮黏在盘子上，因为金鲳鱼富含胶原蛋白
清蒸金鲳鱼的做法图解7

步骤7

鱼上锅大火烧开，中火蒸制七八分钟，打开锅盖淋上两勺蒸鱼豉油在闷上两分钟
清蒸金鲳鱼的做法图解8

步骤8

出锅装新盘，码上少许葱丝青红椒丝，加热一点花生油下入几粒花椒，加热到冒烟了就关火浇在鱼身上，即可享用

清蒸金鲳鱼的烹饪技巧

因为个人口味可以在蒸制时间和调料上进行变化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-23

©本菜谱的做法由 曹小厨·Chef.Cao 编写，未经授权不得转载
分类： 原味 蒸 无水印 清淡 家常菜

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