猪尾骨浓汤#洁柔食客,纸为爱下厨#

精品
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猪骨性温,味甘、入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。冬日里,一碗热气腾腾的浓汤能让人觉得没有寒气,浑身暖暖的幸福滋味,我个人特别喜欢用莲藕炖汤,特别是野生莲藕,口感十分的香糯,不过现在超市里很难买到这样的好东西了,这次用到的莲藕是妈妈特意从老家带过来给我的,除了好吃,更重要的是有妈妈的味道,暖暖的甜甜的。。。。。

食材清单

猪尾骨 700克 野生莲藕 1根
铁山药 1根 生姜 1块
适量 大枣 5粒
适量 香菜 适量

烹饪步骤

猪尾骨浓汤#洁柔食客,纸为爱下厨#的做法图解1

步骤1

猪骨放入冷水中,烧开后倒去血水,洗净待用
猪尾骨浓汤#洁柔食客,纸为爱下厨#的做法图解2

步骤2

准备好大枣,生姜和葱结
猪尾骨浓汤#洁柔食客,纸为爱下厨#的做法图解3

步骤3

在瓦罐中放入洗净的猪尾骨,清水,开大火
猪尾骨浓汤#洁柔食客,纸为爱下厨#的做法图解4

步骤4

放入红枣生姜和葱结,加盖煮沸后改小火慢炖
猪尾骨浓汤#洁柔食客,纸为爱下厨#的做法图解5

步骤5

此时将野生莲藕洗净切块,铁山药去皮切块
猪尾骨浓汤#洁柔食客,纸为爱下厨#的做法图解6

步骤6

大约半个小时以后放入莲藕和山药,还是大火煮沸后改小火慢炖1个半小时
猪尾骨浓汤#洁柔食客,纸为爱下厨#的做法图解7

步骤7

汤中加盐,盛入碗中,放少许香菜叶
猪尾骨浓汤#洁柔食客,纸为爱下厨#的做法图解8

步骤8

成品图

小贴士

猪骨最好过一遍血水,一来能很好的清除血腥气,二来也能将猪肉洗的更干净 炖汤用的野生莲藕如果不好找,用普通超市里的莲藕也行,莲藕炖好的汤总是会有一股淡淡的清甜味,好喝。 盐我一般是最后放,吃多少放多少,宜淡不宜咸。

创建时间:2017-01-23 14:32:42

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