猪尾骨浓汤

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猪骨性温，味甘、入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。冬日里，一碗热气腾腾的浓汤能让人觉得没有寒气，浑身暖暖的幸福滋味，我个人特别喜欢用莲藕炖汤，特别是野生莲藕，口感十分的香糯，不过现在超市里很难买到这样的好东西了，这次用到的莲藕是妈妈特意从老家带过来给我的，除了好吃，更重要的是有妈妈的味道，暖暖的甜甜的。。。。。

猪尾骨浓汤的用料

猪尾骨 700克 野生莲藕 1根
铁山药 1根 生姜 1块
葱 适量 大枣 5粒
盐 适量 香菜 适量

猪尾骨浓汤的做法

猪尾骨浓汤#洁柔食客，纸为爱下厨#的做法图解1

步骤1

猪骨放入冷水中，烧开后倒去血水，洗净待用
猪尾骨浓汤#洁柔食客，纸为爱下厨#的做法图解2

步骤2

准备好大枣，生姜和葱结
猪尾骨浓汤#洁柔食客，纸为爱下厨#的做法图解3

步骤3

在瓦罐中放入洗净的猪尾骨，清水，开大火
猪尾骨浓汤#洁柔食客，纸为爱下厨#的做法图解4

步骤4

放入红枣生姜和葱结，加盖煮沸后改小火慢炖
猪尾骨浓汤#洁柔食客，纸为爱下厨#的做法图解5

步骤5

此时将野生莲藕洗净切块，铁山药去皮切块
猪尾骨浓汤#洁柔食客，纸为爱下厨#的做法图解6

步骤6

大约半个小时以后放入莲藕和山药，还是大火煮沸后改小火慢炖1个半小时
猪尾骨浓汤#洁柔食客，纸为爱下厨#的做法图解7

步骤7

汤中加盐，盛入碗中，放少许香菜叶
猪尾骨浓汤#洁柔食客，纸为爱下厨#的做法图解8

步骤8

成品图

猪尾骨浓汤的烹饪技巧

猪骨最好过一遍血水，一来能很好的清除血腥气，二来也能将猪肉洗的更干净 炖汤用的野生莲藕如果不好找，用普通超市里的莲藕也行，莲藕炖好的汤总是会有一股淡淡的清甜味，好喝。 盐我一般是最后放，吃多少放多少，宜淡不宜咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-23

©本菜谱的做法由 承灿妈咪CCM 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香 亲友聚餐 一家三口 晚餐

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