蛋散

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齐怪了
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春节啦！就试下弄蛋散，第一次弄哦！ 我这个是3斤面粉，因为1斤面粉弄的实在太少了，过年当然炸多点吃啦！

蛋散的用料

中筋面粉 3斤 鸡蛋 13个
猪油 12勺 南乳 3块
盐 10g 蒜蓉 4整个
糖 400g

蛋散的做法

蛋散的做法图解1

步骤1

把蒜蓉拨了，然后切碎备用。
蛋散的做法图解2

步骤2

煮猪油
蛋散的做法图解3

步骤3

把粉放在一个大的盆子里，不过要注意留下些粉来做粉杯。
蛋散的做法图解4

步骤4

中间挖个洞
蛋散的做法图解5

步骤5

把13个鸡蛋和蒜蓉、糖、盐、猪油放进去
蛋散的做法图解6

步骤6

用筷子或者打蛋器
蛋散的做法图解7

步骤7

开始搅拌
蛋散的做法图解8

步骤8

完了后开始揉面团
蛋散的做法图解9

步骤9

面团揉好
蛋散的做法图解10

步骤10

切开这样大小
蛋散的做法图解11

步骤11

揉成团
蛋散的做法图解12

步骤12

用面棍碾
蛋散的做法图解13

步骤13

要揉薄点
蛋散的做法图解14

步骤14

切开一条
蛋散的做法图解15

步骤15

把条切成片一样，一定要薄
蛋散的做法图解16

步骤16

对折中间切一刀
蛋散的做法图解17

步骤17

然后变成这样子啦
蛋散的做法图解18

步骤18

开炸
蛋散的做法图解19

步骤19

等到它变色就行
蛋散的做法图解20

步骤20

嘻嘻！顺便炸下薯条
蛋散的做法图解21

步骤21

完成

蛋散的烹饪技巧

1 如果你喜欢吃咸的可以在加鸡蛋时加上南乳。或者像我一样我是一半甜的一半咸的。在步骤9那将面团分2半，一半加南乳一半不用。后面一样 2 不过提醒一下真的弄挺久的，特别是揉面团！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-24

©本菜谱的做法由 齐怪了 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 无水印 炸 原味 家常菜

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