芦蒿培根配白饭

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一道单人晚餐。芦蒿的清香，培根的温润，即使是一个人的晚餐也要讲究，不亏待自己的肠胃。

白饭的用料

芦蒿 120克 培根 50克
红椒 小半个 蚝油 一勺
蒜瓣 三瓣 白糖 半勺
盐 一点点足以

白饭的做法

芦蒿培根配白饭的做法图解1

步骤1

芦蒿洗净后切段，然后放入清水中浸泡大约五分钟。
芦蒿培根配白饭的做法图解2

步骤2

红椒切丝放在一旁备用。
芦蒿培根配白饭的做法图解3

步骤3

三瓣大蒜切片。一半用来爆香，另一半用来在菜品出锅前撒入提味。
芦蒿培根配白饭的做法图解4

步骤4

培根切片，放入盘中备用。
芦蒿培根配白饭的做法图解5

步骤5

锅里放少许油，将培根放入翻炒。待培根炒至表面焦黄之后盛出放在一旁备用。
芦蒿培根配白饭的做法图解6

步骤6

炒过培根之后还剩一点点油，就用剩余的油来炒菜。一点点的油足够使用，这道菜一定避免使用过多的油。先用切好的蒜片在锅里爆香，然后倒入芦蒿和培根翻炒。大约翻炒一分钟左右就好，加入一勺蚝油，切好的蒜瓣，半勺白糖，翻匀之后即可出锅。
芦蒿培根配白饭的做法图解7

步骤7

芦蒿的清香和培根的温润肉香在口腔中交替萦绕。
芦蒿培根配白饭的做法图解8

步骤8

白饭上放一颗草莓会促进食欲。

白饭的烹饪技巧

芦蒿放入清水中浸泡五分钟，为的是炒出来的芦蒿会比较鲜嫩。盐只需要放一点点，因为盐多了会掩盖住芦蒿的清香。翻炒芦蒿大火一分钟就好，炒的时间长了会让芦蒿丧失它独有的清香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-29

©本菜谱的做法由 白咖啡pmau 编写，未经授权不得转载

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