蔓越莓冰淇淋

3.8万 浏览 178 收藏
收藏
胶P糖
胶P糖 胶P糖
＋ 关注

以前做过的冰淇淋虽然很好吃，但是隔热水打发蛋黄总感觉里面的蛋黄没有完全熟透，心里总是有芥蒂，今天这款就完全可以放心吃了，不但口感好，做起来还非常简单，无需搅拌，口感超好，完全可以与大牌的冰淇淋相媲美！

冰淇淋的用料

淡奶油 230g 蛋黄 2个
细砂糖 50g 香草精 几滴
水 25g 蔓越莓干 适量

冰淇淋的做法

蔓越莓冰淇淋的做法图解1

步骤1

奶锅中放入蛋黄2个、细砂糖5g、香草精几滴、水25g，搅拌均匀，小火煮，要不停的搅拌以免粘底，煮至粘稠状即可，离火隔冷水冷却
蔓越莓冰淇淋的做法图解2

步骤2

另取一盆打发淡奶油，加入余下的45g细砂糖，高速打发至干性发泡（9分）
蔓越莓冰淇淋的做法图解3

步骤3

打发好的奶油分两次加入到冷却的蛋黄液中，搅拌均匀至顺滑无颗粒
蔓越莓冰淇淋的做法图解4

步骤4

搅拌均匀的样子
蔓越莓冰淇淋的做法图解5

步骤5

加入切碎的蔓越莓干拌匀（如果没有蔓越莓干，也可以放一些草莓果酱或蓝莓果酱等）
蔓越莓冰淇淋的做法图解6

步骤6

装入带盖的容器中，冷冻2小时以上即可开吃

冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-01

©本菜谱的做法由 胶P糖 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 一家三口 亲友聚餐 下午茶 爽口

冰淇淋的其他做法更多

冰淇淋的全部作品更多

上传我做的这道菜

冰淇淋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蔓越莓冰淇淋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 蔓越莓冰淇淋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活