山药大骨汤

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寒冷日子熬点汤喝，最补啦。不爱吃肉，但很喜欢喝大骨汤，在超市买点大筒骨，让店家帮忙切成小块，用电饭煲煨煮很方便。

山药大骨汤的用料

带肉骨棒 1000克	山药适量
葱段少许	姜片两三大片
料酒几滴	醋几滴

山药大骨汤的做法

步骤1

骨头切成小块儿，放在冷水里多泡一会儿，把血水全部泡出来。把骨头洗干净，放在电饭煲里，加水没过骨头，放几片姜，滴几滴料酒和醋。就可以开始煮啦！水开的时候可以打开把浮沫去一下。

步骤2

快煮好的时候把山药切块放进去，加入盐和葱段。再等几分钟就可以喝汤了。

山药大骨汤的烹饪技巧

因为是用电饭煲直接煲的，为了方便省时没有先把大骨头焯水，所以提前要把骨头多在水里面泡一泡洗一洗，把血水去掉。料酒加几滴可以去腥，醋几滴可以让肉骨头更酥烂，更易吸收。喝的时候还可以根据自己喜好放点胡椒面，鸡精或者味精，会更加鲜美。因为家里做饭基本不放味精，所以就直接喝也很棒，葱一定要加哦，会很香。
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创建时间:2017-02-04

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