番茄虾滑

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很适合做给小朋友吃，酸酸的很开胃，虾滑QQ的，用的基围虾，带一点点甘甜，很好吃，把番茄换成麻辣底料可以做出麻辣虾滑，适合喜欢吃辣的朋友，虽然有点麻烦，但是真的很好吃，一起来试试吧！

番茄虾滑的用料

西红柿 3个 基围虾 400克
生抽 适量 白胡椒粉 适量
盐 适量 鸡蛋清 一个
生粉 30克 香葱 一小把
料酒 适量

番茄虾滑的做法

番茄虾滑的做法图解1

步骤1

虾头我先掐掉了，把虾身放冰箱速冻冻硬，好剥一点。
番茄虾滑的做法图解2

步骤2

剥完用牙签把虾线挑出来。
番茄虾滑的做法图解3

步骤3

虾头不要扔，起油锅下两片姜，把虾头炒一下加水熬汤。
番茄虾滑的做法图解4

步骤4

汤里放点料酒，下一个葱结。
番茄虾滑的做法图解5

步骤5

煮汤的时候把虾仁剁碎，加生粉、一点白胡椒粉、一个蛋清、一点盐、少许料酒和葱花搅拌上劲，多摔会儿。
番茄虾滑的做法图解6

步骤6

虾滑完成。
番茄虾滑的做法图解7

步骤7

汤也差不多好了，虾头、姜片、葱结捞出，开小火，虾滑用勺子挖了下到汤里，形状随意，我比较懒，不怕麻烦的可以另起一锅温水，边煮边下虾滑，温水下锅慢慢煮出来的丸子比较好吃，丸子成型了再放汤里。
番茄虾滑的做法图解8

步骤8

番茄用个叉子插起来放火上烤烤，皮裂开了用水一冲就得到一个去皮番茄。
番茄虾滑的做法图解9

步骤9

番茄切块，下油锅炒出酱。
番茄虾滑的做法图解10

步骤10

虾滑汤倒进锅里，煮开，一点盐调味，撒点葱花，完美，把番茄换成麻辣底料，就能得到一锅麻辣虾滑，按自己喜欢的来吧！
番茄虾滑的做法图解11

步骤11

QQ的虾滑，酸酸的汤，太赞！

番茄虾滑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-04

©本菜谱的做法由 missing5207520 编写，未经授权不得转载

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