连年有余

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天使落凡尘
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每到过年就开始各种年菜主题，但凡跟过年有关的都会被呈现在菜品中，自从做过财神后我觉得我应该做个年画娃娃，但是总觉得不敢下手，今年终于鼓起勇气抱着不怕失败的心里完成了这个作品——连年有余，虽然过程复杂，用料却极为简单，主料就是红薯和草莓，都是辰辰比较喜欢的食材，记得小时候虽然家家都不是很富裕，但是到我们这一代城市里的孩子已经不需要吃窝窝头之类的了，我们有粮票粮本，可以在粮站里买米买面，早上有油条，中午有米饭，晚上有粥，同学里面偶有家庭条件特差的经常吃红薯充饥反倒会被笑话，现在想想都是无知的表现，条件不好的时候拼命的吃精米精面，觉得那是改善条件，现在条件真的好了，吃穿不愁，精米精面却吃不出健康的体魄，人们的观念开始转变，开始以吃粗粮杂面为荣，觉得那样的生活方式才健康，以前最不稀罕的红薯现在才知道它的好，好在甜甜的辰辰爱吃，简单的食材不简单的创意，祝大家新的一年福运连连，连年有余。

红薯草莓窝窝头的用料

红薯 300g 温开水 180g
草莓 300g 奇异果 150g
海苔 适量 鸡蛋 1个
糖醋心里美 100g

红薯草莓窝窝头的做法

连年有余#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解1

步骤1

准备好食材。
连年有余#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解2

步骤2

红薯洗净上锅蒸熟去皮。
连年有余#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解3

步骤3

红薯用勺子稍微捣碎放入破壁机中，
连年有余#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解4

步骤4

加入180g清水。
连年有余#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解5

步骤5

启动开关键，逐渐从低档调至高速档，搅打60秒左右取出，将调理杯清洗干净。
连年有余#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解6

步骤6

草莓放入调理杯。
连年有余#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解7

步骤7

启动开关键，逐渐从低档调至高速档，搅打至看不见草莓籽后方可倒出，用清水将调理杯清洗干净。
连年有余#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解8

步骤8

用勺子将红薯泥在盘中堆出鱼的形状。
连年有余#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解9

步骤9

上面抹上一层草莓泥。
连年有余#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解10

步骤10

在鱼上面堆一个骑在鱼上的小娃娃。
连年有余#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解11

步骤11

鸡蛋打散。
连年有余#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解12

步骤12

将蛋液在不粘锅里摊成蛋饼。
连年有余#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解13

步骤13

用一个圆形模具压出鱼鳞，剪出鱼尾、鱼鳍等。
连年有余#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解14

步骤14

用镊子贴上鱼鳞。
连年有余#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解15

步骤15

贴上鱼鳍、鱼尾。
连年有余#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解16

步骤16

海苔剪出头发、眼睛、鼻子等贴在娃娃头上。
连年有余#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解17

步骤17

糖醋心里美切出荷花造型。
连年有余#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解18

步骤18

奇异果切成片做荷叶。
连年有余#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解19

步骤19

成品图。

红薯草莓窝窝头的烹饪技巧

用破壁机打红薯泥水可以多备点，因为红薯的吸水量不同，多以每次先少放点，打不动了就加点，不要一次加完，以免太稀，草莓一定要打到籽完全看不见成品才好看，摊鸡蛋饼不粘锅一般不抹油就可以，怕粘的话可以涂一层油，但不能多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-04

©本菜谱的做法由 天使落凡尘 编写，未经授权不得转载

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