缤纷彩色水饺

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Amyelov
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年夜饭一盘缤纷彩色水饺，希望来年的生活更加缤纷多彩。

水饺的用料

猪肉馅 300g 虾仁 200g
芸豆 150g 芹菜 150g
香菇 100g 黑目耳 50g
黄瓜 2根 葱 1棵
姜 10g 花椒粉 1小勺
料酒 适量 生抽 适量
老抽 适量 菠菜 50g
胡萝卜 1个 西红柿 1个
面粉 700g 花生油 20g

水饺的做法

缤纷彩色水饺的做法图解1

步骤1

菠菜、西红柿、胡萝卜，分别榨汁。
缤纷彩色水饺的做法图解2

步骤2

用菠菜汁、胡萝卜汁、西红柿汁、清水，分别活成面团，盖上保鲜膜醒十五分钟。
缤纷彩色水饺的做法图解3

步骤3

猪肉馅放上葱、姜、生抽、老抽、料酒腌制。
缤纷彩色水饺的做法图解4

步骤4

芸豆剁碎后放锅内用花生油翻炒变软。
缤纷彩色水饺的做法图解5

步骤5

将炒好的芸豆内放入一部分肉馅，顺时针搅拌成芸豆肉馅。
缤纷彩色水饺的做法图解6

步骤6

芹菜放到开水中焯一下，然后剁碎。
缤纷彩色水饺的做法图解7

步骤7

将芹菜和香菇碎内分别加入肉馅，搅拌成不同的馅。
缤纷彩色水饺的做法图解8

步骤8

虾仁剁碎，放入葱，姜，黄瓜，鸡蛋，搅拌成虾仁馅儿。
缤纷彩色水饺的做法图解9

步骤9

取一个白色面团揉成长条，一个绿色面团，擀成长方形。
缤纷彩色水饺的做法图解10

步骤10

用绿色长方形面皮将白色长条面团卷起来，然后切成大小一致的剂子。
缤纷彩色水饺的做法图解11

步骤11

擀面成饺子皮。
缤纷彩色水饺的做法图解12

步骤12

包入馅料。
缤纷彩色水饺的做法图解13

步骤13

用其他颜色的面团分别包入不同的馅料。
缤纷彩色水饺的做法图解14

步骤14

开水下锅，待饺子浮起后再煮5分钟，五彩水饺出锅了。

水饺的烹饪技巧

拌饺子馅的时候把油倒入菜里，这样馅儿不容易出水。肉最好提前腌制，这样更入味儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-06

©本菜谱的做法由 Amyelov 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 水饺 主食 饺子 香

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