最简单的大阪烧

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家人团聚，吱吱作响的煎锅，柴鱼片与海苔片翩翩起舞，好吃，好看，好玩，你还在等什么？

大阪烧的用料

绿甘蓝(或球生菜、大头菜) 500克 淀粉 50克
面粉 200克 风干虾肉 15克
鲜虾仁 10只 红椒粉 2克
胡椒粉 3克 葱花 一大碗
盐 适量 白糖 5克
柴鱼片 一小碗 切丝海苔 一小碗
千岛酱(沙拉酱) 一瓶 鸡蛋 3个
温开水 适量 甜玉米 一小碗
西葫芦(切丝) 一个

大阪烧的做法

最简单的大阪烧的做法图解1

步骤1

绿甘蓝或球生菜切丝(用大头菜要去筋)，西葫芦切丝(其实可以根据喜好搭配各种蔬菜，肉，海鲜，这次手边有什么就用了什么)，撒入泡水沥干的干虾肉碎，胡椒粉，红椒粉，稍微拌匀。
最简单的大阪烧的做法图解2

步骤2

加入甜玉米粒，打散的鸡蛋，拌匀。
最简单的大阪烧的做法图解3

步骤3

分次筛入淀粉与面粉，分次加温开水，避免面粉结块与水量过多，加入鲜虾仁，糖，葱花，搅拌至粘稠状。喜欢蔬菜口感多一些就少放面粉和水，但要注意，面粉太少了煎的时候会散。
最简单的大阪烧的做法图解4

步骤4

海苔剪成丝状，柴鱼片准备好，这次柴鱼片有点碎，对付用
最简单的大阪烧的做法图解5

步骤5

热锅，挖一大勺原料放进锅里摊平，不要太厚，厚了中间煎不透，粘，两边蔬菜还蔫，也不要太薄，吃起来没有口感！用不粘锅的话就不要放油，普通锅要很热再放油，否则会粘锅。这次在餐桌上直接边煎边吃，怕油烟，用的不粘锅。除了一点水蒸气与香味，一点不呛，而且气氛很好。
最简单的大阪烧的做法图解6

步骤6

两面煎至微黄，表面略微酥脆，蔬菜变色但未出水时出锅装盘。
最简单的大阪烧的做法图解7

步骤7

均匀撒上柴鱼片与海苔丝，挤上千岛酱或沙拉酱，个人觉得千岛酱对味，当然有喜欢辣根的可以来点，更好吃。
最简单的大阪烧的做法图解8

步骤8

接下来，先欣赏一会柴鱼和海苔翩翩起舞，然后呢，整个吃，切块吃，仰壳吃。。。你懂的，官人随你喽，不过要有人继续煎哦，嘿嘿。

大阪烧的烹饪技巧

配方大体如此，根据个人习惯与口味随意调整，加入鱿鱼，章鱼，青口，扇贝，牡蛎，鸡肉，猪肉，牛肉，你尽管施展，大阪烧本就是千家千味，那么，就请定制一款属于自己的大阪烧吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-08

©本菜谱的做法由 彭彭的奇幻冒险 编写，未经授权不得转载

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