草莓冰淇淋

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香蕉橙子梨
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就像夏天不可以没有冰啤酒一样，草莓冰淇淋一样也是不可或缺的。难道还有比奶油和草莓颗粒在你的舌尖融化更美妙的事情么。

草莓冰激淋的用料

草莓 250g 牛奶 240ml
淡奶油 200g 白砂糖 50g
蛋黄 4个 电动打蛋器 1个

草莓冰激淋的做法

草莓冰淇淋的做法图解1

步骤1

草莓洗净去蒂，用勺子搅碎后，撒上白糖，放进冰箱腌制三小时；小火把上图中的草莓酱熬至粘稠，一定要是小火。
草莓冰淇淋的做法图解2

步骤2

取4个蛋黄，撒上50g白砂糖，将两者搅拌均匀。
草莓冰淇淋的做法图解3

步骤3

牛奶烧至微微沸腾，然后分次倒入上图打好的蛋黄。其间要不停地搅拌，以免蛋黄被烫熟，就只能吃牛奶蛋黄羹了；将混合好的蛋黄牛奶过滤，过滤后再倒入小锅中，用小火慢慢加热，加热过程中要不停地搅拌，直到蛋黄牛奶变的粘稠。
草莓冰淇淋的做法图解4

步骤4

取出淡奶油，八成打发，然后将彻底冷却的草莓酱和蛋黄牛奶倒入打发好的淡奶油中。
草莓冰淇淋的做法图解5

步骤5

用电动打蛋器将食材充分混合，装入容器后放至冰箱冷藏即可。
草莓冰淇淋的做法图解6

步骤6

冷藏前撒入适量的草莓果粒，口感更佳！

草莓冰激淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-08

©本菜谱的做法由 香蕉橙子梨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 冻 煮 拌

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