培根披萨

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作为一名吃货，除了会吃，还要会做。做，当然就是要做好了。 作为一只野生的烘焙大白，最简单粗暴的方法就是多出去吃、吃、吃！最好去那种厨房有玻璃门的甜品店，说不定还能偷师一翻。哈哈！好邪恶！ 我之前做披萨皮一直都是用擀圆或轻按的方法，老实说，也觉得很不错。但有一次我和同学相聚，我在甜品店的厨房外面看到他们的师傅在整形披萨皮，不是用擀的，是甩的，用手甩，两只手轻甩，我试了一翻真的比擀的好整形。哈哈，不过愿意怎么整，看个人习惯，我只是更愿意尝试而已。 我开始并不打算上传菜谱，所以没有很详细的拍出甩的图片，老实说，两只手交替着甩，也得有人给我拍才拍得出啊，哈，亲能想象出来吗？想象不出来的话，待我找机会补上，嘻！

培根披萨的用料

披萨皮: 高筋面粉 100g
水 65g 酵母 2g
糖 5g 盐 1g
油 7g 馅料:
培根 适量 马苏里拉奶酪 适量
尖椒 少许 黑胡椒粉 少许
蕃茄酱 适量

培根披萨的做法

培根披萨的做法图解1

步骤1

将披萨皮材料混合成团，揉至扩展可拉伸，覆上保鲜膜，静置发酵至1.5倍大。
培根披萨的做法图解2

步骤2

发酵完成，擀压排气，整成圆形。我这是用手轻甩整形的，之前去吃甜品，偷师甜品店师傅的，哈哈！
培根披萨的做法图解3

步骤3

将饼皮放入模具，整形，并用滚针滚出小孔，防止烘烤过程中鼓起。
培根披萨的做法图解4

步骤4

当然，你也可以用半成品披萨皮代替哈！直接从这一步开始，抹上蕃茄酱。
培根披萨的做法图解5

步骤5

然后铺上厚厚的一层马苏里拉奶酪，摆上培根和尖椒，最后再铺上一层奶酪。
培根披萨的做法图解6

步骤6

撒上黑胡椒粉。
培根披萨的做法图解7

步骤7

烤箱上下火180度预热，烤15分钟，至奶酪融化并上色金黄即可。
培根披萨的做法图解8

步骤8

成品出炉。
培根披萨的做法图解9

步骤9

2017.02.10，我们的早餐。

培根披萨的烹饪技巧

1、配方为8寸披萨皮。 2、烘烤的时间温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-10

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分类： 无水印 亲友聚餐 一家三口 香 电器

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