豆豉鱼

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辛小喵喵喵喵
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豆豉的豉香+鱼的鲜美=萦绕在脑海之间的味觉记忆

豆豉鱼的用料

罗非鱼 500g 油豆豉 150g
葱 10g 姜 20g
蒜 20g 粗辣椒面 30g
花椒粉 3g 花椒粒 5g
柠檬汁 适量 料酒 适量
盐 适量 鸡精 适量
味精 适量 猪油 适量
胡椒粉 适量 十三香 适量

豆豉鱼的做法

豆豉鱼的做法图解1

步骤1

将鱼洗净，改刀，用盐，料酒，葱姜水，柠檬汁，花椒腌制入味
豆豉鱼的做法图解2

步骤2

蒜，姜，切末，豆豉一半剁碎
豆豉鱼的做法图解3

步骤3

锅内下油，将腌好的鱼煎至两面金黄，取出放入盘中
豆豉鱼的做法图解4

步骤4

锅热加入猪油，姜、蒜末，葱花，豆豉煸香
豆豉鱼的做法图解5

步骤5

依次加入粗辣椒粉，花椒粉，盐，味精，鸡精，胡椒粉，十三香调味
豆豉鱼的做法图解6

步骤6

将煸炒好的料均匀铺至鱼上，上锅蒸至15-20分钟，撒上葱花即可
豆豉鱼的做法图解7

步骤7

成品图

豆豉鱼的烹饪技巧

鱼一定要腌制入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-11

©本菜谱的做法由 辛小喵喵喵喵 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸鲜 咸 下饭菜

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