广东人喜欢的煎堆

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煎堆的用料

南瓜 500克 糯米粉 600克
白芝蔴 250克 菜籽油 500克

煎堆的做法

广东人喜欢的煎堆的做法图解1

步骤1

南瓜刨皮去南瓜子以及内面多余的部份
广东人喜欢的煎堆的做法图解2

步骤2

将南瓜切薄片蒸熟，时间15分钟，蒸熟后趁热压成泥状
广东人喜欢的煎堆的做法图解3

步骤3

在南瓜泥上放糯米粉，慢慢调，另放5钱白糖顺时针调均匀
广东人喜欢的煎堆的做法图解4

步骤4

南瓜泥和糯米粉调均匀后，要揉成上图
广东人喜欢的煎堆的做法图解5

步骤5

用200克竹豆，放在压力锅压40分钟，放黄糖100克，煲好后压成豆沙的样子
广东人喜欢的煎堆的做法图解6

步骤6

把自制好的豆沙放在揉好的南瓜团中间，然后揉圆
广东人喜欢的煎堆的做法图解7

步骤7

揉圆后放在芝麻上面顺时针转动盘子，就变成上图的样子
广东人喜欢的煎堆的做法图解8

步骤8

慢火开油锅，心急吃不了热豆腐。看见油冒出一点点泡泡，就放揉好的南瓜团在油锅，在锅边慢慢放，一次5至6个
广东人喜欢的煎堆的做法图解9

步骤9

用炸的捞子顺时针慢慢转动，不要太快，轻轻转动，南瓜团就会慢慢膨脹变成圆形，炸至每个南瓜团浮上油面就熟啦，炸至金黄色为佳
广东人喜欢的煎堆的做法图解10

步骤10

炸成这样就大功告成

煎堆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-11

©本菜谱的做法由 风雨过后迎彩虹 编写，未经授权不得转载

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