情人节甜品-简单爱蛋糕

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蠢蠢欲动的二月，对于象征爱情的礼物，谁不充满期待? 要礼物也要有告白才有诚意，很多人总是把内心爱的告白积累成河，却欲言又止…是不知道如何说出口， 一款可以用来告白的蛋糕，简单爱，够浪漫。

爱心蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细糖 45g
玉米油 30g 牛奶 30g
低筋面粉 55g 奶油 100g
抹茶粉 1g

爱心蛋糕的做法

情人节甜品-简单爱蛋糕的做法图解1

步骤1

心形部份材料: 蛋白4 个 蛋黄3 个 糖-白35 克 糖-黄20 克 柠檬汁2滴 水60 克 玉米油40 克 红丝绒蛋糕粉60克 低粉15克 过程: 1.蛋黄与20克打散至溶化，
情人节甜品-简单爱蛋糕的做法图解2

步骤2

2.依次加入水，油，粉类(过筛)搅拌均匀，每加一样混合好再下一步，粉类J字手法搅拌
情人节甜品-简单爱蛋糕的做法图解3

步骤3

3.蛋白放无油无水盆中，分三次加入糖35克打发成湿成发泡，柠檬汁在第一次加糖时加入
情人节甜品-简单爱蛋糕的做法图解4

步骤4

4.蛋白分三次加入蛋黄糊中，J字搅拌 5.倒入金盘上
情人节甜品-简单爱蛋糕的做法图解5

步骤5

6.震平四角令糊体平整及排出空气
情人节甜品-简单爱蛋糕的做法图解6

步骤6

7.烤箱175度20分钟，热风 8.出炉马上移到凉架上，撕去表面油纸再盖上以免风干，
情人节甜品-简单爱蛋糕的做法图解7

步骤7

9.用心形模具压出形状，备用
情人节甜品-简单爱蛋糕的做法图解8

步骤8

下面是蛋糕体材料: 鸡蛋3个 低粉55克 糖45克 牛奶30克 玉米油30克 柠檬汁 做法: 1.蛋黄与15克糖粉打散至乳化，
情人节甜品-简单爱蛋糕的做法图解9

步骤9

依次加入牛奶和油，粉类(过筛)搅拌均匀，每加一样混合好再加下一步，粉类以J字手法搅拌。
情人节甜品-简单爱蛋糕的做法图解10

步骤10

2.蛋白放无油无水盆中，分三次加入糖粉30克打发成湿性转干性发泡，柠檬汁在第一次加糖时加入。(此时预热烤箱150度)
情人节甜品-简单爱蛋糕的做法图解11

步骤11

3.蛋白糊分三次放入蛋黄糊中，轻柔大胆翻拌至无颗粒糕体，
情人节甜品-简单爱蛋糕的做法图解12

步骤12

4.将糕体装入裱花袋，挤入放有纸托模具中，挤七成满就可以了。
情人节甜品-简单爱蛋糕的做法图解13

步骤13

5.将心形蛋糕直立放在纸杯中间，
情人节甜品-简单爱蛋糕的做法图解14

步骤14

6.然后放入烤箱中，140度，烤28分钟，
情人节甜品-简单爱蛋糕的做法图解15

步骤15

7.蛋糕出炉放凉，淡奶油打发8成，挤在蛋糕杯上
情人节甜品-简单爱蛋糕的做法图解16

步骤16

8.撒上抹茶粉，便可以享用。
情人节甜品-简单爱蛋糕的做法图解17

步骤17

现在，送出这份简单美好的心形蛋糕去表达吧。
情人节甜品-简单爱蛋糕的做法图解18

步骤18

让对方切开蛋糕那一刻就读懂你的真心了。

爱心蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-14

©本菜谱的做法由 大润小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 蛋糕 烘焙 戚风蛋糕

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