FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕

6951 浏览 25 收藏
收藏
Angela0802
Angela0802
＋ 关注

情人节快了，又开始烦恼要做什么蛋糕送给亲爱的他了！粉红的玫瑰花，草莓味棉花糖的蛋白霜抺面，特别又浪漫！6寸＋4寸加高的蛋糕胚刚刚好适合两个人哦！甜蜜，好看，让你们过个完美情人节！

鲜花蛋白霜蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 80g
玉米油 60g 牛奶 80g
蛋清 2个 水 46g
Fluff棉花糖 130g 淡奶油 200g
细砂糖 70g 柠檬汁 5滴
盐 0.5g 柠檬汁 3滴
细砂糖 20g 玫瑰花 3朵
满天星 1支

鲜花蛋白霜蛋糕的做法

FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油和牛奶混合拌至乳化
FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低粉，拌匀
FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕的做法图解3

步骤3

分2次加入蛋黄，拌至顺滑的蛋黄糊
FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清磕入无油无水干净的打蛋盆内，滴入柠檬汁和放入少许盐，分3次将砂糖加入蛋清，打发至干性发泡
FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕的做法图解5

步骤5

分3次将蛋黄糊和打发好的蛋清混合
FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕的做法图解6

步骤6

上下翻拌至顺滑
FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕的做法图解7

步骤7

分别倒入4寸加高模和6寸圆形蛋糕模，轻摔去气泡
FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热120度上下火中层25分钟，转170度20分钟左右
FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉轻震几下后马上倒扣，放凉后手工脱模。4寸加高蛋糕胚平均分成4片，6寸分成3片
FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕的做法图解10

步骤10

淡奶油加糖打发至抹面状态
FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕的做法图解11

步骤11

一层蛋糕一层奶油的抺好，再将2个蛋糕表面分别抹平，叠加放好
FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕的做法图解12

步骤12

水＋FLUFF棉花糖放入奶锅
FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕的做法图解13

步骤13

小火加热至糖水118度
FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕的做法图解14

步骤14

2个蛋清打发至湿性发泡后，煮好的糖水缓慢倒入蛋清内，边倒边搅拌至呈绸缎状
FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕的做法图解15

步骤15

将做好的蛋白霜装入裱花袋，均匀地挤在蛋糕上
FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕的做法图解16

步骤16

用勺子随意地将蛋白霜抺出浮云纹理
FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕的做法图解17

步骤17

准备一支瓦斯喷枪
FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕的做法图解18

步骤18

均匀地朝蛋白霜上烧一下
FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕的做法图解19

步骤19

将玫瑰花和满天星洗干净，摆放在蛋糕上装饰好
FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕的做法图解20

步骤20

含苞欲放的玫瑰花代表着情人
FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕的做法图解21

步骤21

陪你一起看潮起潮落......

鲜花蛋白霜蛋糕的烹饪技巧

FLUFF更能增加蓬松性，口感更软！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-14

©本菜谱的做法由 Angela0802 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 蛋糕 烘焙

鲜花蛋白霜蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

鲜花蛋白霜蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 FLUFF鲜花蛋白霜蛋糕 玫瑰蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活