心形芒果芝士慕斯

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今天情人节，于是乎做了个心形的芒果慕斯。 我问老公，今天情人节。 他居然回答说，然后呢？你要花？花又不能吃，浪费钱。你要巧克力？巧克力太增肥，你说吧，你想要什么？你想怎么过？ 哈哈哈，我转念一想，我还是做个芒果慕斯，等我的小情人放学回来陪我过吧。 小情人可比这老情人要贴心的多。 祝大家情人节快乐！

芒果芝士慕斯的用料

奶油奶酪 250g 芒果果肉 420g
淡奶油 150g 牛奶 60g
柠檬汁 20g 细砂糖 35g
吉利丁粉 15g 消化饼干 80g
黄油 40g

芒果芝士慕斯的做法

心形芒果芝士慕斯的做法图解1

步骤1

准备黄油和消化饼干
心形芒果芝士慕斯的做法图解2

步骤2

先将消化饼干放入料理机中打碎
心形芒果芝士慕斯的做法图解3

步骤3

将融化为液体的黄油和饼干碎混合均匀
心形芒果芝士慕斯的做法图解4

步骤4

将饼干碎倒入模具底部，用勺子底部压紧饼干层，将模具放入冰箱内冷藏备用
心形芒果芝士慕斯的做法图解5

步骤5

取200克芒果果肉
心形芒果芝士慕斯的做法图解6

步骤6

加入细砂糖，奶油奶酪，柠檬汁，牛奶一起放入料理机中搅拌成均匀细腻的糊状
心形芒果芝士慕斯的做法图解7

步骤7

这个时候可以自己试下味道，可以根据芒果的酸甜度和自己的喜好，添加适量的细砂糖或者柠檬汁。倒入吉利丁液（吉利丁粉提前用冷水泡1，2分钟，软化后隔热水融化为液体）
心形芒果芝士慕斯的做法图解8

步骤8

将淡奶油打发至6分发
心形芒果芝士慕斯的做法图解9

步骤9

然后将芒果芝士糊和淡奶油搅拌均匀
心形芒果芝士慕斯的做法图解10

步骤10

取出冷藏固定的饼干底
心形芒果芝士慕斯的做法图解11

步骤11

倒入一部分芒果芝士糊
心形芒果芝士慕斯的做法图解12

步骤12

加入提前切成颗粒状的芒果果肉
心形芒果芝士慕斯的做法图解13

步骤13

再倒入剩余芒果芝士糊，铺平
心形芒果芝士慕斯的做法图解14

步骤14

将模具放入冰箱内冷藏4小时。
心形芒果芝士慕斯的做法图解15

步骤15

脱模时，用热毛巾捂一捂，或者用吹风机热风吹个1，2分钟，双手慢慢将模具往上，脱模完成

芒果芝士慕斯的烹饪技巧

不喜欢用饼干底的可以用蛋糕底来代替 芒果的甜度不一样，可以先试一下，然后根据自己的喜好添加细砂糖 做好的慕斯最少要在冰箱冷藏4个小时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-14

©本菜谱的做法由 小鲜肉来了呦 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 其他工艺 家常菜 中国菜 西点

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