芒果慕斯蛋糕

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芒果慕斯蛋糕的用料

消化饼干 80g 黄油 40g
淡奶油 150g 芒果250g（50g做镜面）
细砂糖 40g 鱼胶粉 2片
牛奶 65克

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

消化饼干装食品袋中用擀面杖碾碎
芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油隔水融化后倒入饼干末中搅拌均匀放入6寸心形模具中压平放冰箱冷藏半小时备用
芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

为了好脱模，模具底部包一层锡纸
芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

2片鱼胶粉放冷水浸泡至软
芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

芒果去核加15克牛奶放料理机里打碎，留50克最后备用
芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

50克牛奶加30克白砂糖隔水融化后放入一片半泡软后的鱼胶粉搅拌
芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

把果泥和刚才的牛奶蛋液一起搅拌
芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

150克淡奶油打发，不要太硬，有纹路即可
芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

打发好的奶油加果泥搅拌均匀
芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

倒上慕斯液放冰箱冷藏三小时
芒果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

剩余的半片鱼胶粉放入50克的温水中融化，再把之前留下的15克芒果泥倒入搅拌，再浇上做镜面，放入冰箱冷藏两小时或者一夜
芒果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

成品出炉

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-14

©本菜谱的做法由 乐儿宝贝猪 编写，未经授权不得转载

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