河南小油条

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外酥里嫩，营养丰富，脆嫩不腻

河南小油条的用料

面粉 500g 食用无铝泡打粉 4g
小苏打 4g 全蛋液 一个
四十度温水 四两 好油 15g
牛奶 11g 糖 10g
盐 适量 酵母粉 一撮儿

河南小油条的做法

河南小油条的做法图解1

步骤1

以下以13斤面粉为例
河南小油条的做法图解2

步骤2

一小碗为一斤，13碗
河南小油条的做法图解3

步骤3

加入13个鸡蛋
河南小油条的做法图解4

步骤4

13撮儿酵母粉
河南小油条的做法图解5

步骤5

13勺小苏打，一小勺为4g
河南小油条的做法图解6

步骤6

13勺泡打粉，一小勺为4g
河南小油条的做法图解7

步骤7

油26勺，一瓷勺为15g
河南小油条的做法图解8

步骤8

加入棉糖20瓷勺
河南小油条的做法图解9

步骤9

牛奶一袋200ml
河南小油条的做法图解10

步骤10

盐适量加入温水化开
河南小油条的做法图解11

步骤11

分次加入水和面
河南小油条的做法图解12

步骤12

手上抹油，和至表面光滑
河南小油条的做法图解13

步骤13

和好的面
河南小油条的做法图解14

步骤14

用保鲜膜包好，家里温度高的时候醒面半小时，低的话可延长至一个小时
河南小油条的做法图解15

步骤15

案板抹油，用手压开切条
河南小油条的做法图解16

步骤16

油锅冒泡200度炸
河南小油条的做法图解17

步骤17

做好啦

河南小油条的烹饪技巧

在家里做油条的话，可以把和好的面醒上十分钟撮成条保鲜膜包起来放入冰箱醒半小时再炸，醒的越久炸出来的小油条越膨胀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-15

©本菜谱的做法由  世上最美好的说 编写，未经授权不得转载

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