懒人酸菜鱼

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幸福小精灵静静
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好吃好做的酸菜鱼端上餐桌即便捷又美味，和家人一起来品尝这份酸爽开胃的酸菜鱼吧，下饭必备！

酸菜鱼的用料

鲤鱼 1条 好人家酸菜鱼调料 1袋
干辣椒 10颗 花椒 2勺
大蒜 1头 油 适量
姜 1块

酸菜鱼的做法

懒人酸菜鱼的做法图解1

步骤1

鲤鱼一条一斤多至一斤半为佳，洗净去鳞去内脏，注意不要弄破苦胆
懒人酸菜鱼的做法图解2

步骤2

剁下鱼头从中间劈开，用刀从尾部片下两层鱼片，剁小块，鱼骨剁小块，洗净血水备用。（刀工实在不好，刀工好的小伙伴可以去骨切片更入味）
懒人酸菜鱼的做法图解3

步骤3

将鱼充分沥干水分，放入好人家酸菜鱼腌鱼料包用手抓匀腌制五到十分钟
懒人酸菜鱼的做法图解4

步骤4

姜切片，蒜去皮，花椒备用
懒人酸菜鱼的做法图解5

步骤5

热锅冷油，油热放入姜片，蒜瓣，花椒炒香
懒人酸菜鱼的做法图解6

步骤6

加入好人家酸菜包翻炒出香味
懒人酸菜鱼的做法图解7

步骤7

加入适量热水或高汤大火烧开
懒人酸菜鱼的做法图解8

步骤8

加入鱼块水开计时炖煮8-10分钟
懒人酸菜鱼的做法图解9

步骤9

酸菜鱼盛到容器中
懒人酸菜鱼的做法图解10

步骤10

热锅冷油，油热加入干辣椒段和花椒炸出香味
懒人酸菜鱼的做法图解11

步骤11

趁热均匀的淋在酸菜鱼上听到噼里啪啦的声音（小心溅伤），香味立马四溢，撒适量香菜香葱末美味的酸菜鱼一起来品尝吧

酸菜鱼的烹饪技巧

1.鲤鱼不要选择过大的，一袋好人家酸菜鱼调料最好不要超过两斤味道最佳。2.注意制作过程不要伤手。3.根据实际情况选择制作时间，不要时间太久保持鱼肉的鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-15

©本菜谱的做法由 幸福小精灵静静 编写，未经授权不得转载

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